Запасы на зиму вишня в собственном соку

Рецепт 4: Маринованные огурцы на зиму «По-корейски»

  • Для приготовления следует использовать ягоду повышенной спелости. Спелые плоды дадут больше сока;
  • По размеру лучше использовать крупные ягоды;
  • Если ягода червивая, то желательно ее подержать в соленом растворе. Все вредители быстро выйдут на поверхность раствора;
  • Косточки следует удалять при помощи булавки или специального приспособления, чтобы мякоть оставалась целой;
  • Предварительно лучше вишню без косточек засыпать сахаром и дать постоять 2-3 часа, чтобы за это время она дала больше сока;
  • Готовую вишню можно использовать для начинок в пироги, булочки, для приготовления компотов, киселей, вареников и различных десертов.

Вишня в собственном соку – это «удобная» заготовка на зиму, которая обладает высокой полезностью. Тем более, что приготовить ее не составит особого труда. Главное — больше терпения и строгое соблюдение рецептуры, тогда зимой вы сможете кушать практически свежую вишню!

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

Варенье из бананов в домашних условияхКак варить варенье из бананов на зиму
Консервированные огурцы с кетчупом {amp}quot;Чили{amp}quot; на зимуОгурцы с кетчупом «Чили» на зиму в домашних условиях
Как приготовить салат из цветной капусты на зимуКак приготовить салат из цветной капусты на зиму
Маринованные помидоры в банках {amp}quot;Пальчики оближешь{amp}quot;Как приготовить помидоры «Пальчики оближешь» на зиму
Вкусная кабачковая икра с томатной пастойКак вкусно приготовить кабачковую икру с томатной пастой
Запасы на зиму вишня в собственном сокуКак сварить варенье из белой смородины

Есть несколько способов консервации вишневых ягод в банках. Какой предпочесть – индивидуальный выбор хозяйки.

Первый вариант — вишня в собственном соку без сахара

Идеальна для диетического питания – в частности, она подходит для маленьких детей и диабетиков. Отсутствие лишней глюкозы полезно и тем, кто борется с лишним весом.

Готовятся эти ягодные консервы следующим образом.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

1) Спелые вишни замачиваем в холодной воде на час. Сливаем воду и вынимаем косточки из вишен. Делать это необходимо над широкой емкостью, куда будет капать вишневый сок, который впоследствии можно будет использовать в консервации.

2) Подготовленные ягоды раскладываем по стерильным банкам доверху. Сок, который образовался в процессе очищения, а также стек в емкость, в которой лежали вишни, выливаем в банки.

3) Накрытые крышками банки ставим в широкую кастрюлю, предварительно постелив на ее дно кусочек ткани или мисочку. Заливаем в кастрюлю воду, чтобы она не доходила на два пальца до горлышка, и ставим на огонь. Стерилизуем ягоды в течение 15 минут.

4) Горячие банки закатываем теми же крышками, под которыми они стерилизовались и, перевернув, оставляем до остывания. Хранит такую заготовку можно около года вдали от солнечных лучей. Вишни содержат много аскорбиновой кислоты, поэтому дополнительных консервантов для хранения не требуется.

Второй вариант – вишня в собственном соку с сахаром

Запасы на зиму вишня в собственном соку

Подготовленные ягоды насыпаются в банку, перемежаясь тонкими сахарными слоями. Когда емкость заполнилась практически до верха (два пальца до ободка), банки накрываются крышками и ставятся на стерилизацию. В кастрюле с кипящей водой она займет 10-15 минут, в духовке – в среднем, на 5 минут дольше. Первые сутки банки лучше держать укутанными в теплое одеяло, а затем перенести в погреб, на лоджию или убрать в кладовку.

Приятного аппетита!

Общий принцип приготовления маринованных огурцов на зиму прост: маринад доводят до кипения и заливают им овощи, после чего банки стерилизуют. В консервацию можно добавить лимонную кислоту и самые разные специи: горчицу, хрен, чеснок, тмин, душистый перчик, укроп, кориандр и т. д. Для более выраженного аромата в банку кладут вишневые или смородиновые листья.

Горячая заливка. В банку с овощами и приправами наливают кипяток или горячий маринад и оставляют на несколько минут. Процедуру повторяют два-три раза. В последний маринад добавляют уксус, после чего банку закатывают;

Холодный способ. В подготовленную банку заливают холодный маринад и закатывают без нагревания;

Со стерилизацией. Данный метод предполагает стерилизацию банок вместе с содержимым.

Смородиновые листья – 3-4 шт.;

Хрен – 10 г;

3 дольки чеснока;

4 стакана воды;

20 г соли;

Несколько веточек укропа;

650 г огурцов;

Стакан красной смородины.

Огурцы перебираем, для мариновки откладываем небольшие и крепкие экземпляры. Овощи тщательно промываем, как следует вытираем чистым полотенцем. Дольки чеснока чистим от шелухи, зелень и ягоды также промываем и обсушиваем. После полготовки продуктов можно заняться подготовкой банок и крышек – их нужно простерилизовать.

На дно банок выкладываем зубчики чеснока, веточки укропа, смородиновые листья и хрен. Раскладываем по банкам огурцы и засыпаем их красной смородиной. Кипятим в кастрюле воду, добавляем в нее соль. Полученным маринадом заливаем огурцы, накрываем банки крышками, оставляем на пару минут. Рассол из банок сливаем, повторно кипятим его и снова наливаем в банки с огурцами.

25 г соли;

20 г сахара;

Две столовые ложки уксусной эссенции;

4 г приправ для консервации;

По 2 листика вишни и смородины;

Укроп зонтичный;

Два килограмма огурцов.

Овощи тщательно моем, насухо вытираем, обрезаем края на 2-3 мм. Заливаем огурцы холодной водой, оставляем на 3,5-4 часа. Тем временем можно простерилизовать банки и крышки. Листья вишни и смородины споласкиваем и обсушиваем. Выкладываем их на дно банок, не забываем про зонтики укропа и специальные приправы для мариновки (в магазинах продаются наборы специй для закрутки огурцов, помидоров и т. д.).

Можно сделать смесь приправ самостоятельно: для мариновки огурцов хорошо подойдут черный горошковый перец, горчица и кориандр. Выкладываем в банки огурцы, заливаем кипятком на две минуты (для литровой банки) или на пять минут (для трехлитровой банки). Воду из-под огурцов сливаем в кастрюлю, всыпаем соль с сахаром, доводим до кипения. После закипания вливаем уксус. Заливаем маринадом овощи, банки закатываем и переворачиваем.

50 мл растительного масла;

Запасы на зиму вишня в собственном соку

5 г красного молотого перца;

20 г сахара;

15 г соли;

7 столовых ложек уксуса 9%;

Несколько зубчиков чеснока;

2 кг огурцов.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

Огурцы тщательно моем и вытираем. Режем вдоль на четыре части. Выкладываем овощи в большую емкость, добавляем сахар, соль, рубленые зубчики чеснока и красный перец. Вливаем масло и уксус. Все перемешиваем и оставляем на два часа. Огурцы за это время нужно периодически перемешивать, чтобы они дали сок и как следует пропитались приправами. Укладываем огурцы в стерилизованные банки, заливаем этим же рассолом. Накрываем банки обработанными крышками.

Прочитайте также:  Когда собирать базилик для сушки на зиму

Далее огурцы нужно простерилизовать. Берем большую металлическую емкость, ставим в нее банки, наливаем воду. После закипания воды ждем еще пять минут (для 500г банок), либо семь или десять минут (для 700г и литровых банок, соответственно). Банки закатываем и переворачиваем. Оставляем остывать (укутывать консервацию не нужно).

800 г моркови;

240 г чеснока;

150 мл растительного масла;

Полстакана уксуса 9%;

Полстакана сахара;

Столовая ложка приправы для корейских салатов;

10 г соли;

3 кг огурцов.

Огурцы промываем, обсушиваем и режем вдоль на несколько полосок. Для этого можно воспользоваться специальной овощерезкой. Зубчики чеснока чистим и продавливаем через пресс (можно воспользоваться блендером). Морковь чистим, споласкиваем и натираем на терке для «моркови по-корейски». Овощи соединяем. Всыпаем к ним соль с сахаром, специальную приправу для корейских салатов, растительное масло и уксус.

Все как следует размешиваем и ставим в холодильник на 12 часов. Закуска после этого уже готова к употреблению, но это рецепт зимней заготовки, поэтому вливаем к овощам ложку уксуса и провариваем 15 минут. Раскладываем овощи по подготовленным банкам и закатываем железными крышками. Банки переворачиваем, накрываем одеялом. Ставим в темное место на хранение, после того, как консервация остынет.

Полтора килограмма огурцов;

Литр воды;

Стакан уксуса 9%;

15 г сахара;

10 г соли;

Кетчуп «Чили» — 220 г.

Овощи промываем, насухо вытираем. Делаем рассол: наливаем в кастрюлю воду, вливаем уксус, добавляем соль с сахаром и кетчуп, все размешиваем. Ставим смесь на плиту, доводим до кипения. Помещаем огурцы в банки. Берем большую кастрюлю для стерилизации, выстилаем дно полотенцем, ставим туда банки. Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до «плечиков» банок, ставим на плиту.

😄

Заливаем огурцы вскипевшим рассолом, накрываем крышками. Оставляем банки стерилизоваться (вода в кастрюле должна быть такой же температуры, как рассол). Сильно кипеть вода не должна. Время обработки зависит от объема. Литровые банки обрабатывают 15 минут, двухлитровые – около 25 минут. Снимаем кастрюлю с плиты, закатываем под крышки.

Килограмм огурцов;

Пучок укропа;

Литр минералки газированной;

45 мл уксуса;

14 г сахара;

7 г тмина;

Запасы на зиму вишня в собственном соку

Семена кориандра – 6 г;

Лавровый лист;

Перец горошковый – 6-7 шт.;

3 головки гвоздики;

27 г морской соли.

Огурцы моем, отрезаем края, выкладываем овощи в эмалированный тазик. Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс, выкладываем к овощам. Добавляем рубленый укроп, горошковый перчик, кориандр, тмин, гвоздику, лавровый лист. Вливаем уксус, всыпаем сахар с солью, заливаем все минеральной водой. Оставляем овощи на 9 часов (лучше на сутки) на холоде, затем раскладываем по подготовленным банкам, заливаем маринадом и закручиваем.

Вишня в собственном соку - домашний рецепт на зиму

Килограмм огурцов;

Головка лука;

Перец горошковый;

Лавровый лист;

Пол-литра воды (на пол-литровую банку);

30 г сахара;

20 г соли;

Пять столовых ложек уксуса 9%.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

Огурцы моем, замачиваем в воде на пять часов. Укладываем в литровую банку луковицу, чеснок, горошковый перец, лавровые листья. Затем отправляем туда огурцы. Доводим воду до кипения, солим, добавляем сахар и уксус. Заливаем овощи маринадом и стерилизируем в большой емкости с водой десять минут. Банку закручиваем, оставляем остывать, после чего убираем на хранение в холодное место.

Два килограмма огурцов;

Три ложки соли;

30 мл уксуса 9%;

30 мл водки;

Смородиновые листья;

Листья хрена;

Огурцы споласкиваем, заливаем холодной водой, вымачиваем три часа. В трехлитровую подготовленную банку выкладываем приправы: промытые листья смородины и хрена, укроп и чеснок. Выкладываем замоченные огурцы. Кипятим полтора литра воды, добавляем соль. После закипания рассола снимаем кастрюлю с плиты, вливаем уксус и водку.

Классический рецепт на зиму

Как сделать классическую вишню в собственном соку:

  1. Первым делом ягоду перебираем, удаляем все листья, ветки, палочки. Промываем ягоду теплой водой от грязи. Желательно для приготовления использовать спелые плоды, потому что они лучше всего дают сок;Моем и чистим
  2. Вишню можно замочить на некоторое время в холодной воде на некоторое время. Это ускорит процесс концентрации сока;
  3. Затем подготавливаем банки. Промываем их кухонным моющим средством и пищевой содой. Споласкиваем несколько раз прохладной водой;Банки
  4. Далее стерилизуем банки на пару или в духовом шкафу;
  5. Затем в банки выкладываем вишню до самого верха, накрываем крышками;Закрываем
  6. В кастрюлю стелим полотенце и ставим банки;Полотенце
  7. Наливаем в кастрюлю горячую воду, ее уровень должен быть чуть выше половины банок;
  8. Ставим емкость на плиту и стерилизуем. Литровые банки нужно стерилизовать 25 минут, пол литровые – 20 минут;
  9. В процессе стерилизации ягода будет увариваться, поэтому нужно будет докладывать ягоду;Стерилизация
  10. В конце закатываем банки крышками;
  11. Переворачиваем банки верх дном, накрываем теплым материалом и оставляем до полного остывания;Отставляем
  12. Готовую вишню убираем в прохладное темное место для хранения.

Рецепт 7. Вишня в собственном соку без сахара и косточек

Запасы на зиму вишня в собственном соку

Вишня является главным ингредиентом, поэтому выбирают плоды со всей тщательностью. Для этого хозяйка должна выполнить следующие условия:

  1. Заготовленная вишня должна быть спелой, достаточно крупной и свежей.
  2. Если используется рецепт вишни в собственном соку без косточек, то заготавливают ягоды с большим содержанием сока. Мелкую вишню в этом случае лучше не брать, т. к. после удаления косточек круглая форма таких вишенок сминается, а для заготовки нужны целые образцы.
  3. Перед тем как приготовить вишню в собственном соку, плоды перебирают, удаляют все червивые, испорченные или не дозревшие ягоды. Надо также убрать мелкие веточки и листья.
  4. Заготовленная вишня аккуратно промывается проточной водой. Нельзя мять плоды, т. к. они могут выпустить свой сок раньше положенного времени.

Приготовленная указанным выше способом вишня должна быть очищена от ядрышек, если не консервируется вишня в собственном соку с косточками. Для удаления ненужных твердых компонентов плода можно применить специальные устройства, булавку или просто вытащить косточки руками.

Прочитайте также:  Томат Чио Чио Сан - индетерминантный гибрид первого поколения

Если консервируют ягоды с косточками, то их тщательно вручную перебирают и моют. Но надо знать, что такая консервированная продукция долго не хранится, т. к. через 7-8 месяцев находящееся в косточках опасное химическое соединение (синильная кислота) и другие вредные вещества могут вызвать отравление.

Закрывать вишню в своем соку на зимний период лучше всего в стеклянные банки объемом от 500 до 1000 мл. Перед закладкой плодов их надо стерилизовать любым доступным способом. Некоторые хозяйки готовят вишню без стерилизации, но это довольно опасно, т. к. в плодах возникают опасные микробы, которые могут вызвать отравление или какое-либо заболевание.

Банки закрывают лакированными крышками из жести или алюминия. Можно применять сосуды с навинчивающимися крышками.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

Хранить готовую продукцию можно и при комнатной температуре, но на свету плоды могут поменять цвет. Лучше всего держать банки в темном, холодном помещении.

Существует несколько рецептов вишни в собственном соку с сахаром.

При первом способе покупают нужное количество вишни (выбирают мелкие и средние плоды) и сахарного песка. Ягоды предварительно перебирают, удаляют испорченные экземпляры. Примерно из 1/3 части вишен полностью удаляют косточки, а затем плоды измельчают в мясорубке или любым другим способом, отжимают сок в небольшую кастрюлю.

В него добавляют сахар в соотношении на 1000 мл сока — 0,3 кг песка. Эту смесь доводят до кипения. Жидкость должна покипеть 2-3 минуты для того, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

Оставшуюся ягоду (2/3 общего количества) раскладывают по стерилизованным банкам, а затем заливают полученным вишневым соком. Стерилизация при температуре 100°C сосудов емкостью 500 мл продолжается 20 минут, а 1000 мл — 25 минут.

Закрывать банки надо жестяными крышками. Затем закатать, осторожно перевернуть сосуды вверх дном, дождаться полного остывания. Перенести в темную, прохладную комнату.

Вишня в собственном соку с сахаром, но без косточек готовят из следующих ингредиентов:

  1. Необходимое количество ягод, которое хозяйка желает заготовить на зиму.
  2. Сахарный песок, купленный из расчета 1 стакан на 1000 г вишен.

Плоды перебирают, после этого удаляют косточки. Засыпают в эмалированную кастрюлю (емкость из других материалов применять нельзя), пересыпать ягоды сахарным песком в указанной пропорции.

Ягоду оставляют приблизительно на 12-14 часов. Она пропитывается сахаром, а затем выделяет жидкость. После этого процесса кастрюлю ставят на средний огонь, дают жидкости закипеть. Плоды раскладывают по предварительно стерилизованным банкам, потом заливают полученной жидкостью, сразу закатывают прокипяченными металлическими крышками. Сосуды переворачивают вверх дном, укутывают теплым и держат в указанном положении до остывания.

Можно применить для получения продукта мультиварку. Для этого берут нужное количество вишни и сахар из расчета 1 стакан сахарного песка на 1000 г ягод. Плоды перебирают, моют, слегка сушат. Их выкладывают в мультиварку, засыпают сахаром. Вишни должны постоять 4 часа, чтобы выделилась жидкость. После этого включают прибор в режиме «Пар» на 1/3 часа, а затем переводят ручку управления в режим «Тушение» на 1 час.

Для того чтобы сделать вишню с косточками, законсервированную в собственном соку, надо взять нужное количество плодов, перебрать, хорошо промыть в проточной воде. После этого готовьте банки к стерилизации. Подготовленные сосуды заполняются ягодой доверху, а затем заливаются кипящей водой.

Банки накрывают крышками, стерилизуют. Время процесса для маленьких емкостей до 500 мл — 15 минут, а 1000 мл — 20 минут. При этой операции ягоды оседают на дно, поэтому надо время от времени добавлять нужное количество плодов.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

По окончании стерилизации надо закрыть сосуды крышками, перевернуть их вверх дном. Банки оставляют в таком положении до полного остывания. Переносят их в темное место.

Вишня в собственном соку без сахара готовится из крупных, спелых и сочных ягод. Их перебирают, заливают холодной чистой водой, а затем оставляют на 60 минут. После этого надо осторожно удалить из плодов косточки, затем разложить ягоды в стерилизованные банки. Сверху вишню заливают выделившимся соком.

Заполненные банки надо стерилизовать. Для этого на дно самой большой кастрюли укладывают плотный кусок ткани. На нее устанавливают емкости с плодами, вливают холодную воду с таким расчетом, чтобы она не доходила до горла сосуда примерно 2-3 см. Кастрюлю с банками ставят на плиту. Время стерилизации банок: 500 мл — 15 минут, 1000 мл — 20 минут, с момента закипания.

После этого аккуратно достают банки, плотно закупоривают прокипяченными крышками, укутывают теплой материей, оставляют до остывания.

Эту заготовку делают разными способами: с сахаром или без, с косточками или без. Основной ингредиент заготовки вишня. Поэтому на нее стоит обратить особое внимание. Ягоды должны быть спелыми, но не перезревшими. Желательно брать крупную вишню. Именно такая ягода лучше сохраняет форму и содержит больше сока. Особенно это важно, когда вы делаете заготовку без косточки. Мелкая вишня, после удаления косточки быстро утрачивает свою форму.

Собранные ягоды моют, удаляя недозревшие, подпорченные или червивые. Делать это нужно крайне аккуратно, чтобы вишня не помялась, и не пустила срок раньше времени. Теперь самый ответственный момент удаление косточек. Этот процесс требует усидчивости и внимательности. Сделать это можно используя специальное приспособление или вынуть косточки по старинке булавкой. Главное, чтобы мякоть оставалась как можно целее.

Вишня с косточкой смотрится гораздо красивее, но стоит помнить, что через восемь месяцев косточки начинают выделять синильную кислоту, что может привести к отравлению. Поэтому такие заготовки нужно употребить до истечения этого срока. Вишню в собственном соку на зиму заготавливают в пол-литровой или литровой стеклянной таре. Перед закладной ягод их тщательно моют и стерилизуют.

1. Перебираем вишню, обрываем хвостики, удаляем листочки и порченые ягоды. Вишню кладем в сито и тщательно промываем. Затем оставляем вишню, чтобы стекла вся вода.

2. Литровую или 0,5 л тару хорошенько моем с содойт и стерилизуем. Делаем это над паром или в духовке.

3. Наполняем банки подготовленными ягодами и накрываем крышками. Дно широкой кастрюли застилам льняным полотенцем и выставляем в кастрюлю банки. Заливаем горячей водой так, чтобы уровень жидкости достигал плечиков банок. Стерилизуем заготовку на небольшом огне: литровые банки минут 20, пол-литровые четверть часа.

Прочитайте также:  Заготовки на зиму из савойской капусты

4. Докладываем ягоды в банки, так как в процессе стерилизации вишня будет оседать. Затем банки закатываем и переворачиваем. Оставляем заготовку в таком виде, пока она не остынет полностью.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

1. Вишню переберите, оборвите хвостики и очень аккуратно промойте, чтобы ягоды не помялись. Треть общей массы вишни зачистите от косточек с помощью булавки и специального приспособления.

2. Мякоть вишни измельчите через мясорубку, выложите в марлю и отожмите сок. Перелейте полученный сок в кастрюлю и всыпьте сахарный песок из расчета 300 г на литр вишневого сока. Поставьте посуду с соком на небольшой огонь и доведите до вскипания. Проварите сок, периодически перемешивая, пока полностью не растворится сахар.

3. Литровую или пол-литровую стеклянную тару тщательно вымойте и простерилизуйте.

4. Оставшиеся ягоды вишни разложите по подготовленным банкам, и залейте их кипящим вишневым соком. Банки поместите в широкую кастрюлю, выстелив дно салфеткой. Влейте горячую воду и стерилизуйте при медленном кипении: 20 минут литровые банки и 25 минут пол-литровые.

5. Банки с вишней герметично укупорьте, переверните и накройте какой-нибудь теплой тканью. Оставьте банки в таком виде, пока они не остынут полностью. Храните банки в кладовой или подвале.

1. Крупную зрелую вишню перебираем, удаляя порченые и червивые плоды. Обрываем хвостики и тщательно моем вишню под краном.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

2. Моем с содой стеклянную тару, ополаскиваем и стерилизуем в духовом шкафу или над паром.

3. Раскладываем ягоды вишни в подготовленные банки, постоянно встряхивая и пересыпая сахаром. Сверху всыпаем две ложки сахара. Накрываем стерильными крышками и помещаем банки в широкую кастрюлю. Вливаем горячую воду.

4. Ставим кастрюлю с банками на слабый огонь и стерилизуем при медленном кипении: четверть часа 0,5 л банки и минут 20 литровые. Затем осторожно вынимаем банки с вишней, герметично закатываем и переворачиваем. Укрываем пледом и держим под ним до полного охлаждения.

1. Подготавливаем вишню. Перебираем, обрываем плодоножки и тщательно моем. Если вы подозреваете, что вишня червивая, замочите ее на полчаса в слабом растворе соли, чтобы все вредители всплыли на поверхность.

2. Литровые банки промываем с содой и ополаскиваем. Стеклянную тару стерилизовать нет необходимости, а вот крышки, обязательно кипятим.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

3. С помощью специальной машинки удаляем косточки из вишни. Ягоды укладываем в подготовленные банки, плотно их утрамбовывая. Когда банка будет заполнена на половину, всыпаем ложку сахара и продолжаем закладывать ягоды доверху. Сверху всыпаем еще одну ложку сахарного песка.

  • 300 г сахарного песка;
  • вишня килограмм.
  • на каждый килограмм вишни по стакану сахара-песка;
  • вишня килограмм;
  • 300 мл воды очищенной;
  • сахар 700 г;
  • 200 мл водки или коньяка.

Без сахара

Заготовка вишни для торта

Что понадобится:

  • Килограмм свежей вишни;
  • Вода очищенная – 300 мл;
  • 700 грамм сахарного песка;
  • Водка или коньяк – 200 мл.

Как делать:

  1. Вишню нужно хорошенько перебрать, удалить все листочки, палочки, плодоножки;
  2. Промываем ягоду водой, откидываем ее на дуршлаг, чтобы вся влага стекла;
  3. Подготавливаем банки. Их следует хорошенько промыть пищевой содой или кухонным моющим средством. Затем их нужно ополоснуть несколько раз и простерилизовать на пару или в духовом шкафу;
  4. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахарный песок и ставим на плиту. Провариваем сироп до полного растворения сахарного песка;
  5. Далее в кипящий сироп выкладываем вишню. Отвариваем минут 10, периодически снимаем с поверхности пену;
  6. Выкладываем вишню в простерилизованные банки;
  7. Затем водку или коньяк вливаем в горячий сироп, перемешиваем;
  8. Заливаем ягоду сиропом со спиртным напитком и закрываем крышки при помощи закаточного ключа;
  9. Ставим банки верх дном, накрываем теплым материалом и оставляем стоять до полного остывания.

Хранить «пьяную» вишню следует в прохладном темном месте – в погребе, в кладовке, в подвале или в холодильнике.

2. Добавляем в воду сахар и доводим до вскипания, постоянно помешивая, на слабом огне.

3. Вишню опускаем в кипящий сахарный сироп и варим минут десять, время от времени снимая пену.

4. Вынимаем вишню из сиропа и раскладываем ее по стерильным чистым банкам.

5. Вливаем в горячий сироп спиртной напиток и перемешиваем. Заливаем вишню сиропом и сразу закатываем банки крышками. Банки переворачиваем и полностью охлаждаем заготовку. Отправляем на хранение в подвал.

  • Для этой заготовки берите только крупные, спелые ягоды.
  • Если вы сомневаетесь, что вишня не червивая, опустите ее в слабый раствор соли.
  • Косточки из вишни лучше удалять с помощью булавки или специального приспособления, чтобы мякоть оставалась целее.
  • Вишню в собственном соку используют для приготовления пирогов, вареников, киселя и десертов.

Сделав на зиму вишню в собственном соку, вы сохраните кусочек лета в банке. Потрясающе ароматная ягода, в сиропе рубинового цвета – наиболее простой вид заготовки. Хотя, как водится, у бывалых хозяек в ходу сразу несколько рецептов сохранения вишни в натуральном виде – с сахаром и без него.

Для консервирования предпочтительнее самые спелые и крупные ягоды. Сделав баночку вишни, зимой вы сварите кисель или компот. Захотите пирог – пожалуйста! А вишенка на торте откуда возьмется? Правильно, из той же баночки.

Для удобства использования советую закатывать небольшие баночки на литр или 0,5 литра.

Потребуется:

  • Ягоды – 1 кг.
  • Вода – 300 мл.
  • Сахар – 700 гр.
  • Коньяк – 200 мл. (допустима замена на водку).

Запасы на зиму вишня в собственном соку

Как заготовить на зиму:

  1. Сварите сироп, добавив сахар в воду. Не выключая огня, сложите в него вишню.
  2. Варите 10 минут, снимая пену.
  3. Достаньте шумовкой ягодки, разложите в банки.
  4. В кипящий сироп налейте коньяк. Размешайте и дайте закипеть. Разлейте в ёмкости с вишней и закатайте.

Рецепт 4. Вишня в собственном соку без косточек с сахаром

Запасы на зиму вишня в собственном соку
Вишня в собственном соку

1. Подготовить все компоненты для приготовления вишни в собственном соку.

Запасы на зиму вишня в собственном соку
Подготовить все компоненты для приготовления вишни в собственном соку

2. Ягоды пересмотреть, с механическими повреждениями и с признаками порчи удалить, оторвать плодоножки, пересыпать в дуршлаг и промыть под проточной холодной водой.

Запасы на зиму вишня в собственном соку
Ягоды перебрать

3. Затем извлечь косточки. Можно вручную, при помощи специального приспособления или простой булавки.

Запасы на зиму вишня в собственном соку
Удалить косточки

4. Далее подготовить стеклянные баночки. Хорошо помыть с применением пищевой соды, прокипятить вместе с закаточными крышками. Что касается емкости — то прекрасно подойдут пол литровые, литровые или даже мини баночки. Это на ваше усмотрение.

Теперь в подготовленную тару плотно разложить пурпурные бусинки и посыпать сахарным песком, применив следующее соотношение: три ложки вишни без косточки пересыпать двумя столовыми ложками сахара и так заполнить банку до самого верха.

Запасы на зиму вишня в собственном соку
Вишню выложить в банки и засыпать сахаром

5. После подобрать удобную кастрюлю, заполнить ее теплой водой, дно заселить хлопчатобумажным полотенцем, выставить заготовку, так чтобы вода доходила до плечиков, прикрыть крышками и поставить стерилизовать. Время стерилизации 15 минут пол литровые баночки, а литровые 20 минут.

Запасы на зиму вишня в собственном соку
Банки с вишней поставить в кастрюлю и простерилизовать

6. По истечение этого времени герметически укупорить, перевернуть верх дном, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.

Запасы на зиму вишня в собственном соку
Герметически закатать крышками

6. Вишня в собственном соку готова, хранить в прохладном месте не более одного года.

Компоненты:

  • вишня — по своему усмотрению;
  • сахар — согласно пропорции указанной в описании.

1. В первую очередь нужно отбраковать свежесобранную ягоду, удалить имеющие листочки и черешки.

2. Вынуть косточки, используя для этой цели шпильку для волос, скрепку, зубочистку или же проделать вручную не совсем приятные манипуляции для этого способа заготовки.

3. Промыть под струей холодной воды.

4. Выложить в эмалированную или медную посуду и засыпать сахаром согласно указанного в рецептурнике. Пусть ягодки постоят около получаса на открытом воздухе, пока не пустят сок. Вынимать косточки советую над удобной посудой или разносом, так как со спелой вишни стекает сок.

5. Аккуратно перемешать, как бы поднимая ягоды со дна на верх. Разложить при помощи деревянной ложки по чистым и сухим банкам, простерилизовать не менее 20 минут, закрыть винтовыми крышками и перевернуть на обратную сторону. Сверху прикрыть махровым полотенцем и оставить до следующего утра. Важно запомнить! При выполнении этих правил, не будут образовываться при хранении на поверхности вишни в собственном соку плесневые бляшки.

Ингредиенты:

  • вишня — 1 килограмм;
  • сахар — 200 граммов.

Вишня, приготовленная по такому способу подойдет при приготовлении творожных запеканок, десертов, коктейлей, пирогов и прочей выпечки. Здесь главное соблюсти санитарные правила и точное соотношение основных ингредиентов. Моя бабушка всегда готовила так в деревне. Еще она ее солила, мочила в маленьких деревянных бочонках. Ох, как же вкусно!

1. Ягоды без брака и различных изъян, промыть и переложить в кастрюлю или медный таз, оставшийся как подарок в наследие и засыпать сахаром. Осторожно деревянной лопаткой перемешать и оставить на три часа на открытом воздухе. Не возбраняется засыпать сахар путем пересыпания послойно, тут кто как приспособиться.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

2. Когда появится много сока, поставить посуду с содержимым на средний нагрев, проварить 4 минутки и мгновенно выложить в приготовленную посуду и закрыть винтовым ключом или как вам удобно.

3. Последующие технологические операции будут такими же, как и в предыдущих рецептах. Готовую заготовку хранить в прохладном месте.

Состав сырья:

  • вишня — 1,5 килограмма;
  • сахар — 0,350 граммов.
  • Килограмм свежей вишни с косточками;
  • Сахарный песок – 600 грамм.

Как сделать:

  1. Для приготовления лучше всего использовать ягоду хорошей спелости, потому что именно в спелых плодах скапливается большое количество сока;
  2. Ягоду нужно перебрать, убрать листья, ветки и гнилые плоды. Промываем вишню под теплой водой. Можно ее положить на некоторое время в холодную воду, чтобы в ягодах скопилось большое количество сока;
  3. Банки промываем кухонным моющим средством или пищевой содой, хорошенько споласкиваем;
  4. Далее стерилизуем их на пару или в духовом шкафу 10-15 минут;Ягода в соку
  5. В простерилизованные банки выкладываем подготовленную вишню, насыпаем сахарный песок и прикрываем крышками;
  6. В емкость на дно стелим полотенце, ставим банки и заливаем горячей водой чуть больше половины;
  7. Ставим на плиту и стерилизуем в течение 20 минут;
  8. После этого закручиваем крышки закаточным ключом;
  9. Переворачиваем их верх дном и накрываем теплым пледом. Оставляем до полного остывания;
  10. Хранить нужно в прохладном темном месте.

Без сахара

Что потребуется:

  • Килограмм вишни;
  • 2 ст.ложки воды.

Как сделать вишню в собственном соку без косточек и без сахара:

  1. Вишню нужно перебрать, удалить все листочки, ветки, палочки. Промываем плоды теплой водой от пыли, грязи;
  2. Желательно использовать ягоду хорошей спелости, потому что именно в ней скапливается большое количество сока. Предварительно ее можно замочить в холодной воде;
  3. Затем из ягоды нужно удалить косточки, их можно удалить самостоятельно или воспользоваться специальным приспособлением;
  4. Далее вишню без косточек перекладываем в чашку и оставляем постоять 3-4 часа, чтобы ягода пустила сок. Можно время от времени перемешивать все деревянной ложкой, чтобы образовалось больше сока;
  5. Промытую литровую банку нужно обязательно простерилизовать на пару в течение 5-7 минут. Также стерилизацию можно сделать в духовом шкафу;
  6. После того как ягода пустит сок, ее нужно переложить в банку. Заливаем ее образовавшимся соком;
  7. В широкую кастрюлю на дно стелим полотенце, ставим банку, прикрываем ее крышкой и заливаем водой чуть выше половины;
  8. Ставим на плиту и стерилизуем в течение 20-25 минут;
  9. После этого вынимаем простерилизованную банку, закатываем крышку закаточным ключом;
  10. Ставим банку верх дном, закрываем пледом и оставляем остывать;
  11. Хранить вишню без косточек следует в прохладном темном месте – кладовке, подвале, погребе.

С сахаром

Что понадобится:

  • Вишня – 1 килограмм;
  • Сахарный песок – 600 грамм.

Как делать вишню в собственном соку без косточек с сахаром:

  1. Первым делом нужно подготовить ягоду. Промываем ее, убираем листики, веточки, удаляем плодоножки;
  2. Если вдруг возникнет подозрение, что ягода червивая, то ее следует положить в холодную воду с солью на полчаса. Через этот период все вредители должны всплыть на поверхность;
  3. Затем литровые баночки нужно прополоскать водой, промыть пищевой содой и хорошенько ополоснуть;
  4. Банки можно простерилизовать на пару 5-7 минут, крышки можно прокипятить;
  5. Затем из ягод самостоятельно вручную или при помощи специальной машинки удаляем косточки;
  6. Очищенную ягоду от косточек выкладываем по банкам. Когда банки будут заполнены до половины, сыпем сахарный песок и кладем остальную часть ягоды. Прикрываем банки крышками;
  7. В емкость на дно стелим полотенце, ставим банки, заливаем воду чуть больше половины;
  8. Ставим емкость на огонь и стерилизуем банки в течение 20-25 минут;
  9. После этого закручиваем крышки закаточным ключом;
  10. Ставим банки верх дном, накрываем теплым материалом и оставляем остывать;
  11. Готовую заготовку убираем в темное место на хранение.

Что нужно подготовить:

  • Вишня – 1 килограмм;
  • Сахарный песок – 400 грамм.

Как делать вишню в собственном соку без стерилизации в мультиварке:

  1. Для начала нужно перебрать ягоду. Убираем все листочки, веточки, хвостики, гнилые плоды;
  2. Далее ягоду пересыпаем в дуршлаг и промываем под прохладной водой, периодически ее встряхиваем;
  3. Оставляем вишню некоторое время в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя жидкость;
  4. Затем промытую вишню кладем в емкость мультиварки и присыпаем ее сахарным песком;
  5. Оставляем вишню постоять 3-4 часа. За этот период должен выделиться сок;
  6. Затем выбираем режим варка на пару и оставляем готовиться в течение 20 минут, за это время сахар должен полностью раствориться;Готовим в мультиварке
  7. После этого выбираем режим тушение и оставляем готовиться еще на 1 час;
  8. Тем временем тару из стекла тщательно промываем содой или кухонным моющим средством. Хорошенько ополаскиваем несколько раз;
  9. Стерилизуем банки на пару или в духовом шкафу;
  10. Готовую горячую вишню выкладываем по банкам и заливаем сиропом;
  11. Закрываем крышками и закатываем ключом;
  12. Ставим банки верх дном и накрываем пледом;
  13. Готовую вишню убираем в темное прохладное место на хранение.

5. Закатываем, переворачиваем и накрываем одеялом банки. Оставляем охлаждаться на сутки. Заготовку храним в подвале или кладовой.

2. Ягоды без косточек выкладываем в кастрюлю и засыпаем их сахарным песком. Оставляем на некоторое время, чтобы вишня пустила сок. Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим до вскипания.

3. Тщательно вымытые банки стерилизуем. Раскладываем горячую кипящую смесь по подготовленной стеклянной таре и закатываем крышками, заранее их прокипятив. Остывшую заготовку отправляем на хранение в погреб.

2. Мякоть вишни выкладываем в эмалированную посуду, пересыпая ее сахарным песком из расчета: стакан на килограмм вишни. Оставляем ягоды на ночь, чтобы ягоды пропитались сахарным песком и выделили сок.

3. Ставим посуду с вишнями на огонь и доводим до вскипания на небольшом огне.

4. Горячие ягоды раскладываем по стерильным сухим банкам и заливаем их оставшимся соком. Тут же закатываем заранее прокипяченными крышками. Переворачиваем банки, укрываем одеялом и полностью охлаждаем. Храним заготовку в кладовой или погребе.

2. Банки моем и стерилизуем. Ягоды без косточек раскладываем по банкам и заливаем их соком, который остался в кастрюле.

3. Дно широкой кастрюли выстилаем полотенцем. Устанавливаем на него банки с вишнями и вливаем в кастрюлю воду так, чтобы ее уровень пару сантиметров не достигал до горла.

4. Кастрюлю отправляем на небольшой огонь и стерилизуем: четверть часа пол-литровые банки и минут 20 литровые. Осторожно вынимаем банки, герметично укупориваем стерильными крышками, укутываем и оставляем до полного охлаждения.

1. Перебираем ягоды вишни, обрывая хвостики и удаляя подпорченные плоды. Выкладываем вишню в дуршлаг и промываем под струей холодной воды. Оставляем на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.

  • На литр сока 300 гр. сахара.

Полезные советы

Огурцы можно мариновать не только целиком, но и в нарезанном виде, а также в виде салатов с другими овощами;

Чтобы огурцы не помутнели, нужно использовать только чистую воду. Лучше делать маринад на профильтрованной или колодезной воде;

Для мариновки лучше брать самую обычную поваренную соль крупного помола – именно с ней закуска получится хрустящей и ядреной;

Если нужно простерилизовать сразу несколько банок, лучше воспользоваться духовкой. Время обработки составляет 20-30 минут;

В микроволновой печи банки стерилизуются около десяти-пятнадцати минут. При таком способе в тару нужно налить немного воды;

Овощи и дополнительные ингредиенты выкладываются в банку как можно плотнее. Чем меньше в банке будет свободного места, тем более хрустящими получатся огурчики;

Хранить маринованные огурцы можно при комнатной температуре в темном месте.

Для того чтобы ими полакомиться, вовсе не обязательно покупать симпатичные баночки, выставленные на полках новомодных супермаркетов. в домашних условиях гораздо вкуснее и полезнее!

. Огурцы «Хрустяшки».

Ингредиенты: — морковка — луковица – 2 шт. — чеснок – 1 головка — листья хрена, вишни и смородины – по 1 шт. — укроп – несколько веточек — соль – 5 ч. ложек — сахар – 10 ч. ложек- столовый уксус – 100 г — огурцы – 3 кг

Приготовление: 1. Банки емкостью 3 л тщательно промойте, на дно уложите крупно порубленную морковь, лук, порезанный полукольцами, листья смородины, хрена и вишни, чеснок, укроп, лавровые листочки и горошины черного перца. 2. Огурцы аккуратно уложите в банку, залейте кипяченой водой, оставьте на пятнадцать минут. 3. В сосуд влейте воду, добавьте сахар, соль и уксус.4. Приправленную воду еще раз прокипятите, залейте в банки с огурцами, закатайте.

Рецепт закатки
огурцов «Нежные».

Ингредиенты: — огурцы — укроп — чеснок- горошины черного перцаДля рассола: — соль – 100 г — сахар – 200 г — уксусная эссенция – 2 ст. ложка- вода – 2 л

Приготовление: 1. В воду добавьте соль и сахар, вскипятите, влейте уксусную эссенцию, немного убавив огонь. 2. Огурцы тщательно промойте, срежьте края, замочите в воде на десять часов. 3. В банки уложите укроп, перец, чеснок и огурцы. 4. Огурцы залейте 2 раза кипятком. После первого раза воду слейте, а после снова залейте водой. Залейте в банки кипящий рассол, закатайте.

Закатки с огурцами накройте теплым одеялом примерно на сутки.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

Закатка огурцов –
рецепты
. Огурцы «Остренькие с
кетчупом».

Дистиллированная вода – семь стаканов;

Уксус – один стакан;

Соль (не йодированная) – две столовых ложки;

Сахар-песок – один стакан;

Кетчуп «Чили»- шесть-восемь столовых ложек;

Гвоздика – десять бутонов;

Запасы на зиму вишня в собственном соку

Душистый перец горошком – десять штук;

Черный перец горошком;

1.Для заготовки отберите спелые тугие огурцы приблизительно
одинакового размера. Хорошо промойте их и замочите на несколько часов в
холодной воде.

2.Затем извлеките огурцы из воды, обсушите и аккуратно
срежьте у каждого плодов кончики с обеих сторон.

3.На дно предварительно вымытых, чистых стеклянных банок,
объемом один литр положите два бутончика
гвоздики и по две штучки душистого и черно перца горошка. Сверху заполните
банку огурцами, причем устанавливать их в емкости следует вертикально «стоя»,
так плодов поместится больше.

4.Отдельно приготовьте маринад. Для этогов большой
эмалированной посуде вскипятите воду, после чего добавьте в нее кетчуп, соль,
уксус и сахар, хорошо все перемешайте и дайте маринаду еще проварится минут
пять-семь.

5.Разлейте горячий маринад по банкам с огурцами, так чтобы жидкость
доходила до самых краев емкостей, и накройте каждую крышками.

6.Осторожно поместите банки с огурцами, залитыми маринадом в
большую кастрюлю с кипящей водой и начинайте пастеризацию заготовки в течении
двадцати – тридцати минут.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

7.По истечению времени пастеризации, аккуратно извлеките
банки из воды и плотно укупорьте. Огурцы по данному рецепту можно закрывать в
банки с обыкновенными жестяными крышками при помощи специального закаточного
ключа или в банки с закручивающимися крышками – как вам удобней.

8.Закатанные горячие огурцы в банках обязательно укутайте в
теплое одеяло до полного остывания, на двое-трое суток.

9.Когда банки станут холодными, перенесите их на хранение и компот из клубники садовой в прохладную
и темную кладовую.

Маринованные огурцы с
яблоками.

Огурцы – полтора-два килограмма, в зависимости от размера плодов;

Яблоки кислых сортов – две-три штуки;

Чеснок – три-четыре зубчика;

Зелень укропа – несколько веточек;

Листья вишни – две-три штуки;

Листья смородины – две-три штуки;

Гвоздика – двенадцать бутонов;

Лавровый лист – четыре штуки;

Сахар-песок – пять чайных ложек;

Соль крупная и не йодированная — четыре чанных
ложки;

Эссенция уксусная – две чайных ложки, причем вторая неполная;

Вода дистиллированная.

Приготовление.

1.Отобранные приблизительно одинаковой степени зрелости и
размера огурцы хорошо промойте в проточной прохладной воде два-три раза и
обязательно срежьте у каждого плода кончики – это поможет огурчикам лучше
промариноваться.

2.Зубчики чеснока очистите от шелухи и разрежьте каждый
вдоль на несколько частей.

3.Яблоки хорошо промойте и не очищая их от кожуры разрежьте
каждый плод на дольки, шириной не менее одного сантиметра. Удалите из них
сердцевину с семечками.

4.Отдельно заранее хорошо вымойте трехлитровые стеклянные
банки и обязательно пастеризуйте их над паром или в духовке на протяжении
пятнадцати-двадцати минут.

6.Сверху на огурцы снова положите немного специй и зеленее и
уложите второй ряд. Продолжайте укладывать плоды подобным образом, до тех пор,
пока банка не будет заполнена до самого верха.

7.Вскипятите воду и залейте нею содержимое банок. Дате
постоять двадцать минут и слете воду обратно в кастрюлю для приготовления
маринада.

8.В слитую воду добавьте соль и сахара, перемешайте и
доведите жидкость до кипения.

9.Приготовленным сиропом залейте содержимое банок и дайте
постоять еще десять минут, после чего снова слейте жидкость все в туже
кастрюлю.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

10.Еще раз доведите маринад до кипения, а в это время
влете в каждую баночку с огурчиками две
чайных ложки уксусной эссенции, причем вторая должна быть не полной.

11.В последний раз разлейте горячий маринад по банкам до
самого верха каждой и закатайте заранее прокипяченными жестяными крышками с
помощью специального устройства для закатки заготовок на зиму.

12.Аккуратно переверните горячие банки с заготовкой вверх
дном, проследите, чтобы сквозь крышку не просачивался маринад, и если все в
порядке перенесите их в специальное место, где укутайте во что-то теплое –
одеяло, подушки, плед и т.д.

13.Когда огурцы в банках полностью остынут, произойдет это
спустя двое-трое суток, перенесите вашу заготовку, как и баклажаны маринованные в прохладное, сухое и
обязательно темное место на хранение. Хранится такая заготовка не более двух
лет.

Закатка огурцов –
рецепты
. Огурцы маринованные с
крыжовником.

Маленькие огурцы – четыре килограмма;

Спелый крыжовник – пол килограмма;

Запасы на зиму вишня в собственном соку

Чеснок – одна головка;

Листья вишни – десять штук;

Листья черной смородины – пять штук;

Лист хрена(большой) – одна штука;

Зелень, стебли и зонтики укропа;

Черный перец горошком – десять штук;

Корень хрена (небольшой) – одна штука;

Чистая, дистиллированная вода – три с половиной литра;

Не йодированная
крупная соль – две столовых ложки;

Сахар-песок – три столовых ложки;

Уксус столовый
9%-ный – восемьдесят грамм.

Приготовление.

1.Для начала отберите маленькие и спелые огурчики для
заготовки и хорошенько помойте каждый плод. После чего замочите сырье в
холодной воде на три-четыре часа.

2.Тем временем, займитесь приготовлением других ингредиентов
для данной заготовки. Всю зелень хорошо
промойте в холодной воде и обсушите, разложив на хлопчатобумажное полотенце.
После чего нарежьте ее крупно и выложите в миску.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

3.Головку чеснока разделите на отдельные зубчики, каждый
очистите от шелухи и нарежьте его
кусочками. Добавьте в миску с зеленью.

4.Корешок хрена, очистите и натрите на крупной овощной терке
или нарежьте соломкой. Добавьте подготовленный хрен в миску с зеленью и
чесноком и хорошо все перемешайте.

5.Подготовьте крыжовник. Высыпьте его в дуршлаг и хорошо
промойте под струей прохладной воды. Дайте стечь и обсохнуть.

6.Также вам необходимо подготовить банки для заготовки.
Обязательно хорошо вымойте каждую и проведите их пастеризацию любым удобным для
вас способом.

7.Отмоченные огурцы, извлеките из воды, обсушите и срежьте
острым ножом у каждого плода кончики с обеих сторон.

8.Далее в каждую банку положите по одной столовой ложки
приготовленной смеси из зелени, чеснока и хрена, гвоздику и перец горошком и
приступайте к наполнению банки огурцами. Старайтесь укладывать их вертикально,
тогда у вас войдет в одну банку больше плодов.

9.Сверху на огурцы высыпьте горсть подготовленного ранее
крыжовника, его должно быть столько, чтобы банку можно было свободно закрыть
крышкой и при этом не подавить ягоды.

10.В большой кастрюле вскипятите воду и аккуратно залейте
нею содержимое банок. Чтобы банки не
лопнули от высокой температуры воды, предварительно поместите каждую в пустую
эмалированную миску или небольшую кастрюлю. Накройте каждую банку крышкой и
оберните полотенцем. Дайте огурцам прогреться, таким образом, в течение
пятнадцати-двадцати минут и слейте воду обратно в кастрюлю.

11.Еще раз доведите воду до кипения, разлейте её по банкам и
выдержите аналогичный промежуток времени. После чего снова слейте ее в кастрюлю.

Запасы на зиму вишня в собственном соку

12.Теперь приготовьте маринад. Для этого в кипящую воду
добавьте соль, сахар и уксус, перемешайте все. Варите десять-тринадцать минут и
горячим разлейте по банкам, так чтобы его небольшая часть вылилась через верх.

13.Закатайте банки прокипяченными крышками (жестяными),
переверните каждую вверх дном и в таком положении укутайте в теплое одеяло.

14.Спустя сутки, поверните банки крышкой вверх, укутайте и
оставьте так стоять до полного остывания.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Огородик
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector