Помидоры черри — Характеристики, состав, применение, рецепты, польза и вред

Полезные свойства помидор черри

В состав черри входит витамин К, который стабилизирует усвоение кальция, и тем самым, нормализует работу почек и желчевыводящей системы.

Томаты – лидеры по содержанию ликопина. Вещество уменьшает риск развития раковых новообразований, патологий сердечно-сосудистой системы. Служит профилактикой заболеваний органов зрения и предотвращает воспалительные процессы в организме. Ликопин не разрушается при воздействии высоких температур, поэтому можно готовить черри, не опасаясь за сохранения полезных свойств.

Черри богаты серотонином, который известен как «гормон счастья». Нейромедиатор улучшает настроение человека, приглушает тревожность и выполняет функции естественного антидепрессанта.

Томаты быстро насыщают организм за счет хрома. Организм быстрее получает необходимые аминокислоты и незамедлительно приступает к их усвоению. Клетчатка стабилизирует пищеварительный процесс, ускоряет метаболизм. Создается впечатление абсолютной сытости и прилива энергии.

Вводите в ежедневный рацион большое количество овощей. Они помогут взять только полезные, необходимые элементы и значительно повлияют на дневную активность. Если у вас часто возникает желание полежать 30 минут после плотного обеда – пересмотрите свой рацион питания и введите больше черри, моркови, сельдерея и прочих овощей.

Чем еще полезны черри:

  1. Восполняют нехватку витаминов и минералов в зимний период. У традиционных томатов в холодное время снижается и пищевая ценность, и вкусовые характеристики. Черри, благодаря «лайтовым» условиям выращивания, остаются неизменными круглогодично.
  2. Выводят из организма лишнюю жидкость благодаря калию.
  3. Справляются с анемией за счет железа.
  4. Адаптируют организм к низким температурам благодаря магнию.
  5. При помощи фосфора ускоряют обменные процессы.
  6. Укрепляют костную систему за счет кальция.
  7. Обладают антиоксидантным действием ввиду наличия ликолена. Вещество дает томату насыщенный красный оттенок, предупреждает рак, укрепляет сосуды и создает детокс-эффект.
  8. Продукт низкокалориен, поэтому черри можно смело вводить в ежедневный рацион, не опасаясь за размеры талии.
Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм продукта)
Калорийность 24,2 кКал
Белки 1,2 г
Жиры 2,02 г
Углеводы 3,84 г
Вода 93,4 г
Пищевые волокна 0,81 г
Органические кислоты 0,50 г
Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм продукта)
Ретинол (А) 1,2
Тиамин (В1) 0,06
Рибофлавин (В2) 0,039
Пиридоксин (B6) 0,1
Фолиевая кислота (B9) 0,0113
Аскорбиновая кислота (С) 25
Токоферол (E) 0,40
Никотиновая кислота (РР) 0,49
Макроэлементы (в миллиграммах из расчета на 100 грамм продукта)
Кальций (Са) 14,3
Магний (Mg) 20,1
Натрий (Na) 39
Калий (К) 290,7
Фосфор (P) 26
Хлор (Cl) 60
Сера (S) 12
Микроэлементы (в миллиграммах из расчета на 100 грамм продукта)
Железо (Fe) 0,9
Цинк (Zn) 0,2
Йод (I) 0,0021
Медь (Cu) 0,112
Марганец (Mn) 0,14
Хром (Cr) 0,005
Фтор (F) 0,201
Молибден (Мо) 0,007
Бор (B) 0,1149
Кобальт (Со) 0,006

Помидоры черри запрещены при:

  • нарушении обменных процессов организма;
  • язвенной болезни (независимо от стадии). Врачи допускают употребление черри в минимальных количествах – до 100 грамм в сутки;
  • индивидуальная непереносимость продукта/веществ, входящих в состав. Есть риск развития сыпи по всему телу, ухудшения общего состояния здоровья, тошноты/рвоты;
  • желчнокаменная болезнь. Томат обладает ярко выраженным желчегонным эффектом и может ухудшить течение заболевания, спровоцировать усиление симптомов.

Маленькие томаты обладают тем же количеством полезных веществ, что и обычные помидоры. И вкус, и запах у этого овоща напоминает нам его «большого родственника».

Калорийность помидоров черри — 24,2 ккал на 100 грамм продукта, из них:

  • Белки — 1,2 г;
  • Жиры — 2,02 г;
  • Углеводы — 3,84 г;
  • Пищевые волокна — 0,81 г;
  • Вода — 93,4 г;
  • Органические кислоты — 0,50 г.
  • Витамин А, РЭ — 1200 мг;
  • Витамин В1 — 0,06 мг;
  • Витамин В2, рибофлавин — 0.039 мг;
  • Витамин В6, пиридоксин — 0.1 мг;
  • Витамин В9, фолаты — 11,3 мкг;
  • Витамин C, аскорбиновая кислота — 25 мг;
  • Витамин Е, ТЭ — 0.40 мг;
  • Витамин РР, ниациновый эквивалент — 0,49 мг.
  • Калий, K — 290,7 мг;
  • Кальций, Ca — 14,3 мг;
  • Магний, Mg — 20,1 мг;
  • Натрий, Na — 39 мг;
  • Фосфор, Ph — 26 мг;
  • Хлор, Cl — 60 мг;
  • Сера, S — 12 мг.
  • Железо, Fe — 0,9 мг;
  • Марганец, Mn — 0.14 мг;
  • Медь, Cu — 112 мкг;
  • Цинк, Zn — 0.2 мг;
  • Йод, I — 2,1 мкг;
  • Хром, Cr — 5 мкг;
  • Фтор, F — 20,1 мкг;
  • Молибден, Mo — 7 мкг;
  • Бор, B — 114,96 мкг;
  • Кобальт, Co — 6 мкг.

Приятный вкус помидоров черри — это, конечно, хорошо, но полезные вещества продукта гораздо важнее. Эти мини овощи обладают теми же свойствами, что и и обычные томаты, даже превосходят их, поэтому их, безусловно, нужно вводить в рацион питания человека.

Польза помидоров черри:

  1. Улучшают настроение. Благодаря серотонину, который подобен антидепрессанту, человек смотрит на мир оптимистически, замечает даже в сложных житейских ситуациях положительные черты.
  2. Нормализуют работу почек. На улучшение их работы хорошо влияет содержащаяся в этих томатах порция витамина К. Она также способствует усвоению кальция.
  3. Улучшают работу сердечно–сосудистой системы. Ликопин, который содержится в помидорах «вишенках», снижает риск болезней этих органов. Работает этот антиоксидант вместе с жирами, поэтому томаты нужно употреблять с растительным маслом, сметаной, сыром и другими продуктами, которые содержат жиры.
  4. Выводят лишнюю жидкость из организма. Черри богаты калием, поэтому они полезны для человеческого «моторчика» и выполняют функцию мочегонных таблеток.
  5. Снижают риск онкозаболеваний таких органов, как лёгкие, желудок, пищевод и кишечник. Выше упомянутый ликопин уменьшает раковые клетки. Важно отметить, что при термической обработке полезные свойства этого антиоксиданта не уменьшаются в помидорах черри, а наоборот увеличиваются. Ну, и немаловажен при этом цвет овоща. В красных сортах ликопина больше, поэтому они и полезней.
  6. Обогащают организм минеральными веществами. Полезны помидоры при упадке сил, при истощениях нервной системы, при гиповитаминозах. А в зимний период, когда польза свежих обычных томатах снижается, овощи черри пополняют нехватку минералов и витаминов.
  7. Справляются с анемией. Это возможно за счет железа, входящего в состав этих томатов.
  8. Благотворно влияют на развитие костно-мышечной системы будущего ребёнка. Благодаря богатому химическому составу, в особенности кальцию, эти мини томаты должны быть в рационе питания беременных женщин. Но злоупотреблять ими нельзя, потому что это может вызывать диарею. Хотя в этом тоже есть свой плюс — употреблять их хорошо при запорах.
Прочитайте также:  Удобрение Синьор Помидор - химический состав, применение, видео

Важно запомнить! Этот продукт не содержит много калорий, поэтому его можно употреблять желающим похудеть. Хром, содержащийся в черри-томатах, хорошо утоляет голод. Поэтому людям с ожирением можно тоже их есть.

Эти мини томаты обладают таким большим количеством полезных веществ, что, казалось бы, они не приносят вреда и не имеют противопоказаний к употреблению. Но, как любой овощ или ягода, всё-таки помидоры черри не нужно кушать при некоторых проблемах со здоровьем.

Кому томаты черри стоит употреблять с осторожностью:

  • Людям с проблемами эндокринной системы. Благодаря фосфору ускоряются обменные процессы, поэтому больным с недугами эндокринной системы нужно употреблять эти мини помидоры осторожно.
  • Больным с язвой. Органические кислоты, содержащиеся в томатах черри, раздражают слизистую оболочку и оттягивают выздоровление. Таким пациентам можно употреблять в пищу на протяжении дня только 100 г этих овощей, другими словами — 8-9 маленьких помидорчиков.
  • Аллергикам. Страдающим этим недугом, особенно склонным к реакциям на красный цвет, нельзя кушать овощи и фрукты этой цветовой гаммы.
  • Людям с желчнокаменной и почечнокаменной болезнями. Помидоры черри могут спровоцировать увеличение количества камней и их выход из соответствующих органов.

Помидоры черри – садовая разновидность обычных томатов. Плоды в среднем весят не больше 30 г. Чаще всего на одной кисти размещается до 20 плодов. Название происходит от английского слова, которое в переводе означает «вишня», это связано с внешним видом плодов. Помидоры черри могут иметь совершенно разную форму, например, каплеобразную, круглую или же удлиненную. Кроме этого в зависимости от сорта может изменяться и цвет плодов, они могут быть зелеными, красными, желтыми и оранжевыми.

Вывели этот сорт помидоров в Израиле в 1973 году. Выращивать этот овощ можно не только на грядке, а и на подоконнике в горшках.

Томаты черри относятся к высокорослой, скороспелой разновидности томатов, чаще красного цвета, хотя можно найти сорта, имеющие желтый, зеленый и даже черный цвет.

Плоды обычно мелкие (10-30 г), но встречаются и величиной с мяч для гольфа. Форма варьируется от немного вытянутой до сферической.

Используют такие томаты как закуску, украшение для блюд, добавляют в салаты, консервируют и даже сушат. Они могут долго храниться в свежем виде, чем выгодно отличаются от обычных сортов. А благодаря своей неприхотливости способны расти не только в открытом грунте или теплице, но и в домашних условиях.

В зависимости от сорта химический состав и пищевая ценность могут немного отличаться, но в среднем в этом овоще содержатся следующие элементы:

  • витамины (А, В1, В2, В6, В9, С, Е, К, РР);
  • макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор);
  • микроэлементы (бор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк, хром).

Благодаря такому богатому составу помидоры черри и способны приносить пользу, а иногда и вред.

Что касается питательной ценности, то в 100 г этих помидоров содержатся 18-24 ккал. На углеводы (по большей части сахар) приходится 74%, белки – 17%, жиры (насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные) – около 9%. В состав также входит вода, клетчатка и органические кислоты. Холестерин отсутствует.

помидоры черри в миске

Важно! На каждой кисти формируется 16-20 плодов. В сутки рекомендуется съедать от 6 до 8 штук.

Прочитайте также:  Особенности ухода и полива рассады помидор

Отметив такой богатый состав, давайте разберемся, чем полезны помидоры черри.

Кроме того, что они имеют приятный вкус и своим видом могут украсить любое блюдо (куда их можно добавить прямо целиком, не разрезая), так и количество витаминов, антиоксидантов и сахаров в этих плодах в 1,5-2 раза превышает показатели крупных разновидностей.

Общая характеристика

Черри наиболее распространены в странах Средиземноморья. Традиционные рецепты обязательно указывают приставку «черри» рядом с томатом, а кулинары настаивают на принципиальных отличиях вкуса.

Маленькие вишневидные овощи («cherry» с англ. — вишня) привлекают потребителя такими характеристиками.

Размер

Помидоры черри - Характеристики, состав, применение, рецепты, польза и вред

По сравнению с традиционными томатами они кажутся игрушечными.

Подача

Помидоры черри выставляют гроздью, а не по отдельности. Фуд-блогеры и эстеты не смогут остаться равнодушными к лаконичному, но изящному вида томата.

Вишневый помидор более концентрированный и насыщенный. Вкусовая палитра на 100% компенсирует размер и восстанавливает соотношение цены-качества.

Разновидности томата
Форма удлиненная каплеобразная круглая
Оттенок кожицы зеленый красный/розовый желтый/оранжевый

Какие витамины содержатся в помидорах черри

Уникальная структура томатов обуславливает полезные свойства помидоров черри. В плодах много органических и минеральных кислот, нужных для поддержания нормального функционирования всех систем и органов.

Также в помидорках черри есть важнейший витамин K, способствующий лучшему усвоению кальция и нормализующий функционирование почек. Серотонин восполняет потерю минеральных веществ организмов в холодное время года, а также повышает настроение, работая, как природный антидепрессант.

Польза черри томатов. Состав и свойства

Важно!На каждой кисти формируется 16-20 плодов. В сутки рекомендуется съедать от 6 до 8 штук.

Красные сорта помидоров черри содержат ликопин, который снижает вероятность развития рака (пищевода, желудка, кишечника, легких) и заболеваний органов сердечно-сосудистой системы.

Важно!Ликопин относится к жирорастворимым веществам, и потому для увеличения пользы стоит употреблять помидоры черри вместе со сметаной, растительным маслом или какими-либо соусами на жирной основе. Термическая обработка не разрушит, а только увеличит полезные качества этого пигмента.

Использование в кулинарии

Миниатюрные томаты используют в качестве закуски, ингредиента для салата и консервации. Для приготовления вяленых и сушеных помидоров используют специально выведенные сорта, которые наиболее податливы к термической обработке.

Срок хранения черри на несколько суток больше, чем у традиционных томатов.

Агротехники утверждают, что способы выращивания помидоров (независимо от типа и размера) мало чем отличаются. Все сорта можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте. Овощи запрашивают равное количество воды и удобрений, что также стирает различия между помидорами для агрономов.

Существенную разницу ощущают кулинары. Черри отличаются не только эстетическим видом, но и спецификой мякоти, цвета, вкуса.

Богатая палитра оттенков также привлекает кулинаров. Томат перенимает на себя роль главного акцента блюда, что дает немыслимый простор для творчества. Черри можно разрезать аккуратными кольцами либо подать целиком в центре кулинарной композиции.

Маленькие томаты отлично подойдут для консервации. Плотная кожура не позволит помидору «расползтись» и принять удручающий вид. К тому же, черри гораздо удобнее есть. Не нужно переживать, что вас отчитают на семейном ужине за тонкую струйку сока, стекающую по руке, во время поедания консервации.

Рецепт черри конфи

Конфи – способ приготовления пищи, который характерен для французской кухни. Суть метода заключается в медленном томлении на малом огне (менее 100 °C). Чаще всего конфи используют для обработки мясных продуктов.

Ингредиенты:

  • сладкие помидоры черри (можно взять цельные плоды на ветке либо разделить их);
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • соль, перец по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • розмарин – 2 веточки;
  • тимьян – 2 веточки.

Противопоказания

Помидоры черри - Характеристики, состав, применение, рецепты, польза и вред

Тем, кто страдает от желчнокаменной болезни, необходимо не злоупотреблять ими, так как они имеют желчегонный эффект. Содержащиеся в плодах органические кислоты способны раздражать слизистую желудка и по этой причине употребление более 100 г в сутки негативно скажется на больных язвенной болезнью.

Источник http://www.neboleem.net/pomidory-cherri.php

  • Сироп топинамбура польза и вред при сахарном диабете типа
  • Соль и сахар польза и вред
  • Сода пищевая польза и вред отзывы
  • Соленая селедка польза и вред
  • Сушеный киви польза и вред
  • Сода пищевая польза и вред отзывы врачей

Как выбрать качественные томаты черри

Обратите внимание на область подножки. Она должна быть целостной и иметь естественный цвет. В противном случае помидоры практически не содержат полезных веществ, так как дозревали уже после сбора.

При возможности разрежьте плод, срез должен быть сочным, с заполненными внутренними камерами.
Желательно выбирать средние, зрелые, красивые томаты, без дефектов.

Знаете ли вы?При комнатной температуре спелые плоды способны храниться почти неделю, а если вы поставите их в холодильник, то этот срок увеличится в несколько раз.

Как видите, у томатов черри масса полезных качеств и практически отсутствуют противопоказания. Это кладезь полезных веществ. А если вы сможете выбрать правильные, спелые плоды, то они станут прекрасным дополнением ваших блюд.

Прочитайте также:  Комнатная роза желтеют листья что делать

Была ли эта статья полезна?

Да

Нет

28раз уже
помогла

Помидоры – это овощи с низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий, источник многих витаминов и минералов. Употребление помидоров приносит много пользы для вашего тела и организма в целом.

Помидоры черри

Помидоры. Вред и польза томата

Исследования показали, что ликопин, который содержится в томатах, может помочь защитить вас от рака простаты, легких, толстой кишки, пищевода, молочной железы и кожи. Исследования показывают, что риск рака простаты снижается на 30-40 процентов после потребления большого количества томатов или ликопина.

При термообработке помидоров испаряется вода, в результате чего они становятся более богатыми ликопином, чем свежие помидоры. Наш организм способен поглощать больше ликопина от приготовленных или обработанных томатов, такие как кетчуп, пюре или соусы.

Согласно исследованиям, диета, богатая томатными продуктами, может помочь снизить риск развития раковой опухоли поджелудочной железы на 31%.

Помидоры очень хороши для потери веса. Во время кормления грудью младенца, если мать ест томатные продукты, то повышается концентрация ликопина в грудном молоке. Томаты содержат три мощные антиоксиданты: бета-каротин (активность витамина А в организме), витамин Е и витамин С.

Витамины A и C также находятся в изобилии в помидорах.  Термообработка овощей частично разрушает витамин С. Поэтому, кушайте сырые и варёные помидоры, чтобы был баланс. Чем краснее помидор, тем больше бета-каротина (предшественника витамина А) он содержит.

Помидоры черри - Характеристики, состав, применение, рецепты, польза и вред

Калий способствует выведению лишней жидкости из организма и помогает человеку приспосабливаться к условиям окружающей среды. Содержание магния в овоще –важное полезное свойство помидора черри. За счет него организм лучше адаптируется к холоду и знойной жаре. Железо полезно для людей с анемией, а цинк из черри способствует ускоренному заживлению ран на теле и помогает разрастаться кожным клеткам.

Входящий в состав помидоров черри хром ускоряет утоление голода при приеме пищи. Томаты этого сорта рекомендованы при многих заболеваниях и нарушениях:

  • общий упадок сил;
  • малокровие;
  • проблемы с ЖКТ;
  • сердечно-сосудистые болезни.

Полезные свойства томатов черри неоспоримы, поэтому многие диетологи рекомендуют добавить их в рацион питания, а низкая калорийность помидоров черри делает их абсолютно безопасными для фигуры.

При возможности разрежьте плод, срез должен быть сочным, с заполненными внутренними камерами. Желательно выбирать средние, зрелые, красивые томаты, без дефектов.

От выбранной грозди томатов напрямую зависит количество полезных веществ, которые получит организм. Ответственно отнеситесь к процессу, чтобы не попасться на уловки недобросовестных продавцов.

Спелые черри обладают ярко выраженным «свежим» томатным ароматом. Он чувствуется сразу же, не отталкивает и не горчит. Даже если томат необходимой формы обладает невероятной ровной текстурой, нужным оттенком, но не имеет аромата, не спешите его покупать. Такой черри либо не созрел внутри, либо был рано сорван и созревал не на грозди, а внутри огромного ящика с собратьями.

Неестественный (как очень красивый, так и чрезмерно отталкивающий) оттенок должен насторожить покупателя. Несоответствие цвета появляется из-за некачественного хранения, нарушения правил взращивания, неправильной транспортировки.

Целостность

Не покупайте поврежденные, мятые плоды на которых видны прожилки. Рекомендуется подбирать целую веточку черри, не отделяя томаты друг от друга до момента приготовления.

Томат черри

Храните плоды в бумажных пакетах в холодильнике около 10 суток. По истечению срока они утратят и вкус, и пищевую ценность. Оптимальный способ длительного хранения – заморозка. Если не хотите сохранять томаты в свежем виде, то лучше всего засушить или законсервировать черри со специями и прованскими травами.

Выбирайте для консервации помидоры черри, а не традиционные большие томаты. Они выглядят более аккуратно и не трескаются за счет плотной кожицы.

Приготовление помидоров черри

Пикантный вкус томатов черри по достоинству оценили кухни разных стран, но особенно разнообразны рецепты с использованием помидоров черри в итальянской кухне.

Декоративный внешний вид и прекрасные вкусовые качества – основные аргументы в пользу того, чтобы употреблять помидоры черри в свежем виде. Они превосходно подойдут для украшения любого блюда, с их использованием можно готовить вкусные салаты и закуски. Из-за маленьких размеров эти томаты часто добавляют целиком, что придает салатам необычный внешний вид. Это хорошая добавка к мясным блюдам, пицце.

Помидоры черри можно хранить в свежем виде гораздо дольше, чем обычные томаты. Кроме того, хороши они в маринованном, соленом виде. Для длительного хранения их можно даже сушить, а потом добавлять в качестве заправки для супов и гарниров.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Огородик
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector