Чеснок сорта ‘Рокамболь’ — личный опыт выращивания

Внешний вид

Рокамболь, или испанский чеснок, является многолетним растением из семейства луковых.

Рокамболь многие называют чесноком. На самом деле, у рокамболя более мягкие вкус и запах. При этом у него могут образовываться отдельные детишки.

У рокамболя листья светлого зеленого цвета, а поверхность шершавая. У основания они шире, чем у вершины. На листьях есть легкий налет воска, и они немного сложены внутрь по центру. Листья плоские, их длина около 30 см, а ширина – примерно 3 см.

Рокамболь на грядках
Листья рокамболя имеют легкий налет воска
Цветок рокамболя
Луковицы рокамболя и их детки
Детки рокамболя и луковицы

Луковицы испанского чеснока могут расти даже в не очень плодородных землях и могут достигать по весу 100 г при диаметре в 7 см. Если высадить рокамболь в хорошую почву и обеспечить правильный уход, то луковицы могут достичь веса в 0,3 кг при диаметре в 10 см.

Те луковицы и их детки, которые были выращены из зубчиков, не делятся на дольки. Тогда по виду рокамболь напоминает лук. Спустя год образуются крупные луковицы, в которых, в среднем, бывает по 5 зубчиков. Тогда рокамболь приобретает сходство с чесноком.

Луковица рокамболя
«Взрослая» луковица рокамболя с зубчиками

Описание Рокамболя

В разных странах рокамболь называют по-разному, например, слоновий чеснок, змеиный лук, египетский, ливанский, германский чеснок. Он является чем-то средним между луком и чесноком.

Надземная часть рокамболя очень похожа на лук порей: от толстого мясистого ствола отходят широкие длинные (до 60 см) листья серебристо-зеленого цвета, которых насчитывается до 9 штук. В середине лета рокамболь выбрасывает цветонос длиной до 1,5 м. Цветет голубым шаром 10–15 см в диаметре. Выглядят цветущие стрелки весьма декоративно и могут служить украшением огорода.

В основном размножение чеснока этого сорта проводится зубцами или мелкими прикорневыми детками, которые выступают в качестве семян рокамболя. Луковица может достигать 10 сантиметров в диаметре и веса в 300 г при соответствующем уходе, а в обычных условиях вес каждой из них составляет около 100 г. Чтобы добиться внушительных размеров головки чеснока, рокамболь выращивают на протяжении 3-4 лет.

Рокамболь – это культурная форма лука причесночного, именно поэтому он имеет такие гигантские размеры. Растение весьма мощное, с виду наземная часть напоминает смесь ботвы чеснока и лука порея. Перья довольно крупные, ножка, на которую они крепятся плотная, толстая. На нижней, подземной части головки крепятся луковички-детки. Высота чеснока может достигать 80-120 см. Стрелку пускает, но не с семенами, а с соцветием.

Рокамболь – это культурная форма лука причесночного, именно поэтому он имеет такие гигантские размеры

Рокамболь – это культурная форма лука причесночного, именно поэтому он имеет такие гигантские размеры

Головка очень большая, если сравнивать с другими сортами – диаметр может превышать 10 см! Средний вес – 300-450 грамм в зависимости от места посадки, но нередко вес головки может достигать 600-650 грамм. В головке может иметься 2-6 полноценных, крупных зубчика весом по 50-70 грамм каждый. Вкус полуострый, аромат не сильно резкий.

Чеснок сорта 'Рокамболь' — личный опыт выращивания

Распространен практически по всему миру. Он очень популярен в Европе, в Юго-Восточной и Центральной Азии, Америке, Африке и даже Австралии!

Крупный чесночок Рокамболь относят к многолетним овощам, которые в первый год выращивания формируют большие луковицы, вес которых превышает 40-50 грамм. Если выращивать его в оптимальных условиях, то на следующий год масса плодов увеличится до 80-100 грамм. Чаще всего уборкой плодов занимаются через два года после высадки, однако некоторые предпочитают заниматься этим после трех лет выращивания. В этом случае вес чесночных головок будет 150 грамм.

Взрослые кустики покрываются 7-9 листьями шириной 1-2 см, их высота достигает 55-65 см. Их, как и спелые плоды, используют в кулинарии и добавляют в блюда.

Чтобы разобраться с пользой и вредом чеснока Рокамболь, надо ознакомиться с перечнем компонентов, входящих в его состав. В луковицах содержатся:

  • масла;
  • аллицин;
  • витамины;
  • железо;
  • белки.

Все вышеперечисленные микроэлементы делают овощ полезным. Регулярное употребление этого полезного растения положительно сказывается на иммунитете организма.

Что такое Рокамболь — это гигантский гибрид лука и чеснока. По вкусу он не такой крепкий, как обычный чеснок. Не раздражает глаза, как лук.

Это самый популярный и наиболее распространённый чеснок типа hardneck, т.е. «твёрдая шейка». Рокамболи дают большие луковицы, которые имеют глубокий, насыщенный вкус и легко очищаются, что делает их любимцами поваров и они пользуются большим спросом у населения. Однако из-за рыхлых чешуек срок их хранения меньше, чем у большинства других сортов и не превышает 6 месяцев.

Предпочитает жаркое лето и холодную зиму. Выдерживает небольшие морозы. Лук Рокамболь можно сажать как под зиму, так и весной.

Где растет?

Испанский чеснок произошел из Средней Азии, там его можно спокойно найти в диком виде. Есть сведения, что в отдельных регионах Испании и Египта он также растет в диких условиях. Выращивают его японцы, корейцы, китайцы. Также он популярен на Кавказе и в Европе. Еще рокамболь произрастает в Турции, Египте, Греции. Сейчас его можно встретить и в России.

Урожай рокамболя в России
Рокамболь на российских грядках

Выбор места и подготовка грядки

Выращивание Рокамболя начинается с поиска посадочного материала. Большинство сортов чеснока, продаются, в основном, осенью. При необходимости, можно купить семена для посадки и весной в специализированных магазинах или на рынке. Не рекомендуется покупать чеснок на посадку в продуктовых магазинах, т.к.

Воздействие холодом положительно сказывается на росте посадочного материала. Для этого зубчики чеснока подвергаются стратификации в течение 2-3 недель в холодильнике. Стратификация оказывает влияние на правильный рост растений. Обычно температура зависит от марки холодильника. Но лучше проводить стратификацию при 1-2 ℃. Без стратификации яровой чеснок не сможет правильно сформироваться. Озимый чеснок подвергать стратификации не нужно.

До посадки следует убрать с грядок всех предшественников (ранее растущих растений). Далее хорошо вскопать землю под грядки на глубину хотя бы штыка лопаты и выровнять почву граблями.

Желательно грядки располагать на хорошо освещённых местах участка. Ориентация – с севера на юг.

Чеснок может расти практически на любых почвах, но лучшими являются почвы с хорошим дренажем, рыхлые, хорошо удобренные компостом и/или азотом-фосфором-калием для быстрого прорастания всходов и набора массы листьев. В дальнейшем долю азота необходимо уменьшить для перенаправления питательных веществ к луковице. Кислотность почвы желательна в пределах 6-7 рН. На тяжёлых грунтах можно делать приподнятые грядки.

Чеснок Рокамболь при цветении не способен образовывать семена. Посадочным материалом являются зубцы либо детки, которые удается обнаружить на дне основной луковицы. Обычно их имеется до 15 штук.

Чеснок сорта 'Рокамболь' — личный опыт выращивания

Для посадки культуры такого сорта следует выбирать нормально прогреваемый солнцем участок. Для полноценного развития чесноку требуется внесение в землю большого количества компоста либо органического материала. На практике часто добавляют 1-2 горсти костной муки из расчета на квадратный метр. Грунт должен иметь рыхлую структуру и быть питательным.

Рыхлить его требуется на глубину не более 8 см. В случае с плотной почвой требуется рыхление на глубину до 25 см. Подготовка почвы должна начинаться сразу после сбора урожая предыдущей культуры. Весенняя обработка подразумевает боронирование – более глубокое, чем осеннее. Также нужно вносить органические подкормки, используя культиватор, затем бороновать повторно.

Различают весеннюю и осеннюю посадку чеснока этого сорта. Особенно актуально сажать культуру весной в южных районах. Подготовка почвы проводится еще с осени. Грядки рекомендовано направлять с юга на север. После отбора луковиц нормального размера, следует провести рыхление земли на штык лопаты, что составляет до 25 см. Далее вносят 5 литров перегноя либо перепревшего компоста, не более 3 стаканов древесной золы. Грядку следует обязательно разровнять.

Проводится помещение посадочного материала в холодильник сроком на 30 дней и последующая его дезинфекция. При посадке соблюдают расстояние до 20 см между зубцами и до 35 см между рядами. Глубина высадки составляет около 10 см. Мульчирование грядки проводится соломой, компостом, торфом, древесными опилками. Слой обычно достигает в высоту не более 3 см.

Предварительная подготовка подразумевает замачивание зубцов на 1 сутки в растворе марганцовки. Можно использовать 1 стакан древесной золы на 1 литр кипятка. Такую смесь кипятят не дольше 10 минут. После остывания в нее помещают посадочный материал.

При проведении осенней посадки между зубцами оставляют расстояние до 20 см. Глубина в норме составляет до 10 см. Не забудьте и про мульчирование грядок. Почву в междурядьях обязательно рыхлят после того, как станут видны первые ростки.

внешний вид чеснока рокамболь

Хорошими предшественниками для такой культуры являются капуста, кабачки, бобовые, огурцы, рапс, люпин, люцерна, рожь, масличная редька. Нельзя высаживать чеснок на земле, где ранее произрастали лук, чеснок либо картофель.

Время сбора

Урожай собирают в то время, когда нижние листья начинают постепенно подсыхать, а верхние желтеют и опускаются к земле. Время урожая предсказать точно трудно, так как здесь играют роль почва, погода, удобрения, но обычно собирать рокамболь можно уже в конце сентября. Заморозки ему особо не страшны. Когда луковицы отряхивают от земли, их не бьют, а аккуратно очищают, так как чувствительность к повреждениям у них высокая.

Ботву потом не срезают, а просто связывают растения пучками и просушивают в сухом помещении с хорошей вентиляцией. Затем стебли с корнями отрезаются, но не до самого основания. Рокамболь может спокойно храниться при стандартной комнатной температуре и оставаться в неизменном виде до следующего сбора.

Характеристики

Хоть выращивание чеснока Рокамболь на территории России еще не так популярно, как обычного, упоминание о его культивации на участках нашей страны датировано еще 1877 годом. Родиной культуры считается Азия, где растение встречается в дикорастущем виде. Оно широко применяется в кулинарии стран Средиземноморья.

Прочитайте также:  Томат черная гроздь характеристика и описание сорта

Растение имеет признаки как чеснока, так и лука. Из-за чего его иногда путают с гибридом, не считая отдельным видом. Этому испанскому чесноку свойственно формировать стрелки с фиолетовой «шапочкой» соцветий. Они состоят из собранных вместе цветков небольшого размера, которые лишены семян. Их рекомендовано удалять либо собирать в узел. В противном случае соцветия станут отбирать полезные соки у луковиц.

Каждый зубец способен весить около 80 грамм. Головка чеснока при взвешивании имеет средний вес примерно 450 грамм. Детки обладают коричневым цветом, формирование их происходит под покровными чешуйками от самого корня. Количество в норме составляет 10 – 15 штук. Масса каждой достигает 2 – 4 грамм. Степень урожайности сорта превышает такой же показатель у обычного чеснока в 5 – 6 раз.

По вкусу рокамболь похож сразу и на чеснок, и на лук. Только он имеет более мягкий привкус и не горчит. Зубчики обладают ярко выраженной сочностью, а у луковиц сверху имеются плотные чешуйки.

Когда, куда и как сажать чеснок?

Детки-луковички и зубчики чеснока Рокамболь можно высаживать разными способами осенью, весной и под зиму. В зависимости от сезона посадка Рокамболя имеет свои нюансы. Рассмотрим каждую посадку подробнее.

чеснок Рокамболь

Если вы решили посадить Рокамболь весной, о грядках нужно позаботиться осенью. Выбирают место, перекапывают почву достаточно глубоко. В грунт вносят удобрение, с помощью грабель его распределяют равномерно по грядке.

Рокамболь не боится холода, поэтому посадка чеснока будет ранней весной. Почва должна быть рыхлой и еще влажной, чтобы растение могло легко укорениться. Необходимо подержать отобранные для посадки луковички и зубчики в темном месте со средней влажностью. Температура для хранения — около 25°. Примерно за месяц до посадки нужно снизить температуру до нуля. А через три недели поставить под солнечные лучи, чтобы посадочный материал позеленел.

Чтобы зубчики и луковички не заразились какими-либо болезнями, стоит обработать их слабым раствором марганцовки. Их выдерживают в таком растворе в течение ночи перед высадкой в грунт. Зубчики рекомендуется заделывать в землю на 17-18 см. Между зубчиками должно быть расстояние. Поливать после посадки Рокамболь можно только при сильно сухой почве.

Каковы сроки посадки? Можно посадить Рокамболь в начале октября. В это время почва еще не остыла, она теплая, хотя много тепла этому виду и не нужно. На следующий год из луковичек-деток вырастут крупные сорта луковиц, состоящие из зубчиков.

Посадка Рокамболя начинается с того, что луковички освобождают от шелухи, чтобы им было легче пустить корешки. Но очистку нужно проводить аккуратно, чтобы луковичка не повредилась. При посадке зубчиками их сажают без очищения, поскольку чешуйки у них тонкие и не будут мешать прорастанию. Делать рядки глубокими не нужно, достаточно глубины 9 см. Между грядками расстояние должно быть 10 см.

Рокамболь не боится морозов, поэтому его можно высаживать чеснок под зиму. Считается, что озимый чеснок даст более крупный урожай. Но земля под посадку должна быть хорошо разрыхлена и удобрена. Примерно в августе выбирается грядка, ее не нужно занимать под другие культуры. За месяц до начала заморозков приступают к посадке. Рокамболь должен укрепиться в земле, пустив корни.

Посадочный материал обрабатывают раствором фунгицида, чтобы предотвратить развитие болезней. Грядки делают глубокими — около 33 см. В них закладывается несколько слоев:

  1. сначала компост или перегной (8 см);
  2. зубчики рекомендуется заделывать на некотором расстоянии друг от друга, мелкие ближе, крупные дальше;
  3. слой компоста или перегноя, сено или опавшая листва.

Многослойная защита помогает укрыть зубчики от мороза. Снежный покров, который покроет грядки зимой, сохранит тепло и увлажнит грядки.

В умеренном климате большую часть чеснока сажают осенью, т.к. растениям требуется значительный период естественного покоя, включающий зиму. При предзимней посадке чеснока, его корневая система растёт, но сам чеснок не прорастает. При наступлении морозов чеснок засыпает как бы в ожидании следующего сезона для продолжения роста.

При планировании посадки весной не стоит огорчаться из-за того, что посадка поздняя по сравнению с осенней. Есть все шансы вырастить чеснок с отличным вкусом. Рокамболь сажают и под зиму, и весной.

Сроки посадки. Если сажать под зиму, то за 2-3 недели перед стабильными морозами (но не перед заморозками). Если сажать весной, то как можно раньше, ещё до прогрева почвы, чтобы чеснок дал более ранние всходы.

Советуем к прочтению другие наши статьи

  • Чеснок сорта 'Рокамболь' — личный опыт выращивания

    Как хранить груши

  • Чеснок сорта 'Рокамболь' — личный опыт выращивания

    Сорта сои

  • Чеснок сорта 'Рокамболь' — личный опыт выращивания

    Куры Фокси Чик

  • Чеснок сорта 'Рокамболь' — личный опыт выращивания

    Выращивание арбузов в открытом грунте

Сажать чеснок сорта Рокамболь можно весной или осенью, он в этом плане не привередлив, только важно отметить, что при посадке под зиму головка всегда получается крупнее, чем при высаживании весной.

Сажать чеснок нужно только на солнечное место, не заболоченное. Земля должна быть заранее удобрена, обычно это делают за 2-3 недели. Для этого в землю вносят компост или перегной, золу.

Посадка чеснока Рокамболь

Посадка чеснока Рокамболь

Зубки или корневые бульбочки заранее отбираются и замачиваются, как было указано выше, в марганцовке. Между отдельными грядками оставляют 20 см свободного пространства. Расстояние между посадочным материалом в ряду зависит от его типа:

  • для бульбочек соблюдается расстояние в 15 см;
  • для зубочков нужно 20 см свободного места;
  • для однолетних луковичек – 25 см, так как они весьма большие и дают наиболее крупную головку.

Заглубление происходит на глубину 5-6 см. сажать растение лучше в шахматном порядке, чтобы сэкономить место. После посадки посадочного материала, его присыпают землей на 4-5 см и мульчируют еще на 5 см.

Посадка (способ, схема)

Чтобы такое растение могло полноценно развиваться, давая хороший урожай, необходимо позаботиться и о посадочном материале, и о месте, куда будет производиться высадка.

Бывалые огородники рекомендуют избегать посадки Рокамболя на том месте, где рос репчатый лук или чеснок. Хорошими предшественниками чеснока являются сидераты. Их даже специально высаживают перед посадкой, чтобы они насытили почву азотом и защитили культуры от сорняков. Можно посадить этот вид луко-чеснока на месте кабачков или капусты.

Грядки нужно сделать ровными, их надо расположить в таком месте дачного участка, где на них постоянно будет попадать солнечный свет. Землю нужно разрыхлить по ширине и глубине борозды. Это поможет луковичкам качественнее и быстрее укорениться. Важно, чтобы при посадке зубчиков или луковок было сохранено расстояние между ними. Это улучшит рост растения, с ними избавляться от сорняков будет удобнее.

Если в процессе роста у чеснока Рокамболь побледнели листья, нужно подкормить растение удобрениями, которые содержат азот. А когда луковицы уже начнут формироваться — калийными и фосфорными.

Чеснок сорта 'Рокамболь' — личный опыт выращивания

Чесноку Рокамболь уход нужен стандартный, который включает регулярный полив, рыхление и прополка почвы, подкормка чеснока.

Рыхление почвы обычно сочетают с прополкой. Рекомендуется рыхлить грядки после каждого дождя или полива. Это поможет не допустить возникновения земляной корки. При появлении первых всходов рыхлят междурядья, а затем пространство между растениями. Рыхление сделает почву воздухопроницаемой.

Прополка обязательна, иначе хорошего урожая не будет. Сорняки обычно вытягивают полезные соки из почвы, не давая чесноку нормально развиваться.

Через 2 недели появления ростков необходимо провести первую подкормку раствором аммиачной селитры или мочевины. В период активного роста луковиц, нужно подкормить растение фосфорно-калийное удобрение. Можно приобрести готовые минеральные удобрения и следовать инструкциям на упаковке.

Для посадки нужно выбирать большие и средние зубчики луковиц – из них вырастут крупные луковицы. Мелкие и повреждённые зубчики можно оставить для кухни, они вкусные и подходят ко многим блюдам.

Схема посадки Рокамболя – рядовая. Интервал между растениями в ряду 10-15 см. Интервал между рядами 30-40 см.

Способ посадки — сажать зубчики Рокамболя в открытую грядку на глубину 2,5 – 5 см тупым концом вниз, а острым – вверх. Давить на семенной материал не нужно во избежание повреждений. Затем посаженные зубчики нужно накрыть землёй и компостом.

В мероприятия по уходу должна быть обязательно включена прополка. Правильно проводить ее после момента появления хрупких всходов. Землю следует рыхлить аккуратно, чтобы не повредить корни. Молодые растения остро нуждаются в достаточном поливе. Когда земля подсохнет после полива или естественных осадков, можно проводить рыхление.

Обильный полив культуры поможет ей сформировать крупную луковицу. Благодарно отзываются растения на внесение подкормок. Когда появятся всходы, принято удобрять посадки азотными подкормками. Отлично зарекомендовала себя аммиачная селитра. Ее вносят в количестве 10 – 20 грамм на квадратный метр. Еще раз удобрения вносят на стадии появления 4 полноценных листьев.

В конце июня, когда обычно происходит завязывание, поэтому требуется подкормить чеснок фосфорно-калийными удобрениями. Отлично подойдет раствор, изготовленный из 1 стакана древесной золы, растворенного в 10 литрах воды. На каждый квадратный метр участка такого средства потребуется не более 5 литров.

Таким образом, полноценный уход за культурой базируется на трех составляющих. Это регулярный и достаточный полив, внесение соответствующих подкормок в установленные сроки и ощелачивание земли.

Сбор урожая

Через 2-4 недели после обрезания стрелок начинается процесс созревания чеснока. Это позволяет наблюдать за листьями, чтобы не пропустить момент начала сбора урожая.

Сбор урожая чеснока можно начинать, если количество увядших листьев будет примерно равно количеству зелёных листьев.

Можно придержать луковицы в земле и подольше – луковицы растут в размерах, пока ещё есть зелёные листья. Если все листья завяли, то с этого момента луковицы могут начать загнивать и часть урожая будет потеряна. Поэтому обычно урожай чеснока собирают не позднее, чем обвиснут и подсохнут 2/3 всех листьев на грядках.

Непосредственно перед сбором урожая можно выкопать пару луковиц и осмотреть их. Луковица чеснока должна быть хорошо завернута, но не быть распавшейся. Собирать чеснок нужно бережно с помощью лопаты или вил, чтобы не повреждать луковицы, потому что они начинают гнить при хранении. Доставайте луковицы из грядки руками.

Для хранения чеснока зимой, нужно сначала хорошо высушить его. На юге чеснок можно оставить на участке для просушки, но его следует покрыть листьями, чтобы предотвратить солнечные ожоги. Для хорошей просушки в помещении чеснок следует поместить в тёмном месте с хорошей вентиляцией воздуха на 2-3 недели.

Для чеснока с твердым горлышком следует обрезать стебли на 2-3 см выше луковиц, связать их, затем поместить в темное, хорошо проветриваемое место.

По окончании просушки чеснок хранится в течение 6-12 месяцев в оптимальных условиях. Должна соблюдаться естественная вентиляция воздуха, влажность не более 65-70% при температуре 2-10℃.

Собирают чеснок Рокамболь в сентябре

Собирают чеснок Рокамболь в сентябре

Собирают чеснок Рокамболь в сентябре. Нижние листочки к этому времени должны высохнуть, а верхние пожелтеть и привянуть. После сбора ботву не обрезают, чеснок связывают в пучки, подвешивают для подсушивания, затем убирают налипшую грязь и определяют в место для постоянного хранения. Хранится хорошо – о созревшие луковицы и головки могут лежать до февраля при надлежащих условиях, а затем начинают прорастать.

В пищу можно употреблять молодые листочки, а также однолетние луковички, двухгодичные головки, разделенные на зубцы. Едят их в свежем, маринованном, сушеном, соленом виде. Можно использовать также для приготовления всевозможных блюд.

Рокамболь, который сажают осенью, порадует урожаем в конце июня. В середине сентября чеснок созревает, если был посажен весной. Посаженный под зиму чеснок убирается в конце июля. Как понять, что пора выкапывать чеснок? Достаточно посмотреть, как выглядят листья. Если в верхней части они пожелтели, а внизу остались сухими, то значит пришло время сбора урожая.

Не стоит откладывать этот процесс, поскольку луковица продолжает сохнуть, а зубчики сбрасывают шелуху, постепенно уходят в землю. Также ведут себя детки-луковички. Донце луковицы может поразить гниль. Аккуратно подкопав чеснок, он вынимается из земли, вручную очищаются луковицы от земли. После высыхания самой луковицы нужно обрезать ботву и удалить корешки.

Собирают «Рокамболь», как правило, в сентябре, когда листва желтее и частично увядает. Здесь тоже не существует какого – то определённого срока сбора урожая, каждый огородник решает по ситуации и смотрит по готовности растения.

рокамболь

Поскольку мякоть у чеснока очень нежная, выкапывают его осторожно, стараясь не повредить луковицы садовым инвентарём. Ботва обычно не срезается, а используется для плетения « чесночных кос».

Весь урожай необходимо просушить, это будет гарантировать долгое и надёжное хранение. Желательно, чтобы помещение для просушки и проветривания было сухим и с хорошей вентиляцией.

Чеснок осматривается на предмет повреждений или дефектов, для хранения берутся только неповреждённые и крепкие экземпляры.

К счастью, благодаря своим необычным и очень полезным качествам, а также сильному специфическому запаху эта культура не подвергается нападению со стороны вредителей, поэтому если обнаруживаются какие- либо огрехи во внешнем виде, то это связано только с неправильным уходом.

Вырастить «Рокамболь» у себя на даче может каждый. Если вы хоть раз выращивали чеснок, то для вас не составит труда нарастить и этот удивительный вид. Он обладает таким количеством полезностей, что пренебрегать им просто недопустимо.

Он оказывает положительное влияние на все системы и органы организма, правда есть и ограничения: болезни ЖКТ и почек. Посадите у себя на участке чеснок «Рокамболь» и почувствуйте его необычный, пикантный и острый вкус!

Полезные свойства

В состав овоща входят не только витамины, но и аскорбиновая кислота, полезные эфирные масла, много микроэлементов, белки, углеводы и каротин. Экзотический гость благотворно влияет на иммунитет, укрепляя его, а также эффективно лечит проблемы ЖКТ. Он обладает свойством расширять сосуды и разжижать чересчур густую кровь. Поэтому является отличным средством для профилактики тромбоза.

Большую пищевую ценность имеют листья в молодом возрасте. Так как позже они становятся грубее, жестче и волокнистее. Следует осторожно включать в свой рацион такой чеснок людям, имеющим болезни желчного пузыря, поджелудочной железы, печени. Так как он может спровоцировать обострение имеющихся хронических недугов. Лучше воздержаться от употребления данного продукта малышам до 3 лет и женщинам, которые ждут ребенка.

Эффективность рокамболя неоценима для:

  • сердца, сердечных мышц и сосудов;
  • защиты от вирусов и грибка;
  • пищеварительного тракта;
  • кожи.
Настой рокамболя с лимоном
Настой рокамболя помогает очистить сосуды

В отношении сердечно-сосудистой системы рокамболь обладает рядом важных полезных действий:

  • химические компоненты рокамболя помогают расширить сосуды и улучшают кровоток, что в разы снижает вероятность появления тромбов;
  • аллицин в составе химических компонентов – это превосходный антиоксидант, который снижает количество вредного холестерина;
  • в свежем испанском чесноке содержится большое количество германия, за счет которого сосуды становятся более эластичными. Это относится ко всей сердечно-сосудистой системе в целом.

Известные противовирусные свойства рокамболя успешно применяются для защиты от вирусных заболеваний и не только:

  • за счет фитонцидов в составе испанского чеснока организм укрепляет свой иммунитет, поэтому вредоносным бактериям не так легко достичь своей цели;
  • при использовании рокамболя можно очень быстро оправиться после болезни;
  • египетский лук можно смело применять вместо других природных антибиотиков. В нем очень много веществ, содержащих в себе серу, поэтому рокамболь успешно применяется против многих опасных микроорганизмов;
  • рокамболь выделяет эфирные масла, вдыхая которые можно эффективно избавиться от заложенности носа.
Ингредиенты настоя для повышения иммунитета
Измельченный рокамболь, сок лимона и мед — повысят иммунитет

Рокамболь не только улучшает пищеварение, но и помогает в следующих случаях:

  • за счет высокого содержания сульфидов египетский лук становится универсальным противоядием, которое без труда выводит токсины из организма;
  • рокамболь способен улучшить аппетит, активизировать выработку желудочного сока;
  • испанский чеснок помогает лучше работать кишечнику;
  • рокамболь помогает при раздражениях или язвочках в пищеварительном тракте.

Обо всех качествах рокамболя вы можете узнать из отрывка передачи «Урожайные грядки».

Рокамболь оказывает пользу не только для кожи, но и для волос и даже десен:

  • укрепить десны поможет печеный рокамболь;
  • кашица из египетского лука, добавленная в маску для волос, способствует их росту и укреплению;
  • соком испанского чеснока можно обрабатывать кожные воспаления, гнойники, так как рокамболь обладает обеззараживающим эффектом.

Рокамболь очень хорош в свежем виде, для употребления пригодны как луковицы, так и зеленые листья. Их можно измельченными добавлять в салаты и горячие блюда. Изюминкой средиземноморской кухни является рокамболь запеченный со специями, из которого делают ароматную пасту для гренок.

Слоновий чеснок маринуют и солят на зиму, получая при этом оригинальную закуску. Его можно порезать на тонкие слайсы, высушить и смолоть, а затем добавлять в любые блюда в процессе готовки.

Луковицы рокамболя содержат ударные дозы витаминов С и Е, фитонцидов и эфирных масел, которые поддерживают иммунитет и помогают бороться с простудными заболеваниями.

В зубчиках этого полезного растения содержится аллицин, серосодержащее органическое вещество, обладающее бактерицидными и фунгицидными свойствами. Благодаря этому луковицы с успехом применяют для лечения некоторых кожных заболеваний.

Болезни и вредители

Ржавчина

Маленькие оранжевые пузыри могут появиться на листьях растения с мая. Регулярное опрыскивание или полив соединениями серы обеспечит некоторую защиту, а также увеличит уровень сульфата калия вокруг растений.

Белая гниль

Возникает там, где чеснок выращивается непрерывно в течение нескольких лет, т.к. белая гниль привносится из почвы. По мере прогрессирования болезни становится заметным рост белых хлопковых грибков с черными точками. Следует уничтожить весь поражённый материал и не выращивать чеснок в этом месте в течение как минимум 15 лет.

Фузариоз

Кончики листьев зараженных растений становятся желтыми, а затем коричневыми, поскольку симптомы прогрессируют вниз к луковице. Иногда на луковицах сильно зараженных растений чеснока в начале сезона может появиться красноватое изменение цвета. В очень жарких и сухих условиях зараженные растения увядают, а луковицы становятся водянистыми и коричневыми. Луковицы, которые на момент сбора урожая не имеют симптомов, но инфицированы, могут разлагаться при хранении.

Является наиболее распространенным насекомым, поражающим чеснок. Трипс сначала повреждает поверхность, а затем всасывают просачивающуюся растительную жидкость. Это приводит к увяданию и гибели чесночного растения. Раны на листьях могут затем создать точки входа для других заболеваний. Чтобы уменьшить размножение трипса, просушивайте влажную мульчу, в которой размножаются трипсы. Также ловите насекомых липкими ловушками.

Трипсы вызывают подтеки, пятнистость и сморщивание листьев. Чтобы контролировать трипс экологическими методами, необходимо удалить его вручную и раздавить, опрыскать мыльной водой или использовать хищных клещей.

Чесночная муха

Чеснок сорта 'Рокамболь' — личный опыт выращивания

Откладывает яйца у основания листа. Личинки вгрызаются в лист и движутся по нему вниз. Заражает только зимний чеснок. Заражённые листья становятся жёлтыми, увядают и полностью пропадают.

Нематода

Нематода откладывает яйца в почву или на растения. Появившиеся личинки (червячки) пролезают по стволу чеснока к луковице и начинают питаться ею.

Личинки нематоды (приблизительно 1,5 мм) приводят чеснок примерно в то же состояние, что и белая гниль, и луковая муха. Некоторые растения чеснока пропадают с апреля по июнь, а затем их всё больше и больше. Таким образом, может пропасть весь урожай. Некоторый контроль может быть достигнут при предварительной подготовке почвы к посадке. Севооборот не очень эффективен из-за широкого диапазона хозяев насекомого.

Болезни и вредители

Белая гниль

Фузариоз

Нематода

Несмотря на то, что овощ очень полезен, у него есть и свои минусы и побочные эффекты:

  • рокамболь здорово помогает в лечении какого-либо заболевания, но его нельзя использовать в качестве главного лекарственного средства;
  • за счет остроты не рекомендуется употреблять овощ в больших количествах;
  • возможны головные боли;
  • снижается качество зрения;
  • возможна диарея;
  • в области груди может появиться жжение;
  • могут возникнуть раздражения на коже, зуд.
  • в отдельных случаях возможен спазм сердечных сосудов и сосудов мозга.

Рокамболь нельзя употреблять, если:

  • у вас установлены заболевания желчного пузыря;
  • у вас язвенная болезнь желудка;
  • имеются патологические заболевания почек;
  • возникают кровотечения внутренних органов.

Применение и полезные свойства

В кулинарии

Рокамболь – очень популярный овощ. Он используется в кулинарии в самых разных случаях:

  • овощ используют в роли приправы с острым пряным вкусом;
  • листья луковиц можно есть свежими или засаливать;
  • китайцы приправляют рокамболем блюда из рыбы;
  • корейцы готовят с рокамболем кимчи, а также с его помощью отбивают у блюда запах рыбы;
  • рокамболь применяют и в качестве приправы к запеченному мясу и другим блюдам;
  • часто листья рокамболя нарезают в салаты;
  • зубчики можно добавлять к маринованным овощам, так как они придают маринаду пикантность.

Есть разные рецепты приготовления рокамболя в маринованном виде:

  • Например, рокамболь разделяют по зубчикам, заливают горячей водой, в которой и оставляют на 24 часа. Затем овощ раскладывают в банки, заливают прокипяченным маринадом, а банки закатывают. В таком виде его хранят в холодильнике.
  • Рокамболь чистят от шелухи, кладут его в банку емкостью 0,5 л, наполняя ее доверху. Потом заливают овощ кипятком, добавляют соль и сахар и ставят банку в кипящую воду на 5 минут. На такую емкость нужны 1 столовая ложка уксуса 9%, 1 столовая ложка сахара и половина чайной ложки соли.
  • Овощ делят на дольки, заливают горячей водой и оставляют на 24 часа. Потом раскладывают в банки, заливают прокипяченным маринадом, а банки закатывают. Хранят в таком виде рокамболь в холодильнике. Для того чтобы приготовить литр маринада, нужны: стакан сахара, 1 столовая ложка соли (можно чуть меньше), несколько горошин черного перца, несколько лавровых листов, стакан уксуса 9%.
  • Головки рокамболя промывают и очищают от шелухи, разделяют на зубчики и складывают в банки. Заливают его рассолом. В таком виде его оставляют на месяц в темном и прохладном месте, накрыв банки крышками. Затем овощ достают и промывают и его, и банки прохладной водой. Снова складывают в них рокамболь и заливают маринадом. Банки закрывают крышками и ставят их в холод на 3 недели. После этого овощ можно кушать.

Маринад можно приготовить двумя способами:

  1. На полстакана воды взять столько же уксуса 9%, 1 столовую ложку сахара и столовую ложку соли;
  2. На стакан воды берут полстакана свежего сока свеклы, 1 столовую ложку сахара и столько же соли, 1,5 стакана уксуса 9%. Для приготовления рассола на литр воды берется 6 столовых ложек соли.

Есть еще один интересный рецепт курицы по-испански с добавлением рокамболя:

  • берут курицу или отдельные ее части;
  • также нужны 600 г рокамболя, 50 мл соевого соуса и по столько же кунжутного масла и чесночного уксуса. Отмеряют чуть меньше стакана портвейна, а также берут небольшое количество шалфея и тимьяна в свежем или сухом виде;
  • курицу разделывают и режут на куски, рокамболь также нарезают, шалфей и тимьян измельчают;
  • смешивают все компоненты, солят курицу и добавляют к ней немного чили в молотом виде;
  • в таком маринаде курицу держат примерно сутки в холодильнике;
  • спустя 24 часа курицу достают, обсушивают и обжаривают на сковороде, пока не образуется корочка;
  • перекладывают курицу в кастрюлю, добавляют оставшийся маринад и воду (можно бульон);
  • тушат курицу полтора часа на небольшом огне.

В медицине

В медицинских целях рокамболь используют достаточно часто, ведь он обладает рядом очень полезных свойств:

  • рокамболь улучшает кровоток, снижая риск появления тромбов;
  • овощ снижает количество вредного холестерина в крови;
  • рокамболь используют в профилактических целях для защиты от вирусных инфекций;
  • его применяют при лечении в качестве природного антибиотика;
  • испанский чеснок помогает лечить насморк;
  • также он выводит из организма токсины;
  • рокамболь вырабатывает желчь;
  • овощ прекрасно справляется с диареей и колитом, а также глистами;
  • он лечит опухоли в пищеварительном тракте
  • рокамболь является природным антисептиком и обладает ранозаживляющим свойством;
  • соком овоща смазывают гематомы, так как он помогает в заживлении ушибов;
  • египетский лук не дает возникать в кишечнике брожению и гниению;
  • часто советуют употреблять рокамболь при атеросклерозе и высоком артериальном давлении;
  • овощем восстанавливают голосовые связки и прочищают слизистую поверхность горла;
  • рокамболь спасает при появлении легочной астмы, подагры, метеоризма;
  • с помощью него можно бороться с заболеваниями селезенки.

В фармакологических целях пользуются овощем не в чистом виде, а в форме настоек.

Выращивание

Следует знать определенные нюансы выращивания культуры, чтобы получить возможность собрать хороший урожай чеснока. Если период вегетации растения окажется коротким, и такая теплолюбивая культура получит мало тепла, то крупных луковиц массой до 300 грамм следует ожидать только на 3 – 4 год с момента посадки.

Стрелки подлежат нещадному удалению, чтобы растение не тратило полезные вещества и силы на развитие цветоноса. Иногда цветочные стрелки и раскрывшиеся шары небольшого размера оставляют для украшения клумбы. Различные виды Рокамболя по-разному переносят предложенные климатические условия. Некоторые способны вымерзать даже при условии создания полноценного ухода.

На юге крупные луковицы удается собрать всего лишь за год. В тех регионах, где климат менее теплый, этот период составляет от 2 до 4 лет. Хоть растение и является засухоустойчивым, расти оно должно в максимально сухом месте. Не следует проводить рыхление почвы часто. Поскольку может испортиться ее структура, наблюдаться чрезмерная сухость, а также произойдет быстрая минерализация гумуса.

Лучше не рыхлить грунт в период чрезмерной сухости либо влажности. Итогом может стать появление комков, что затруднит уход за культурой. Вкусовые качества чеснока зависят от летней погоды. Чем жарче дни, тем острее может быть вкус овоща. Урожайность культуры во многом зависит от удаления сорняков.

Посадка и уход мало чем отличается от привычных манипуляций, связанных с выращиванием привычного чеснока, «Рокамболь» легко высаживается, и отличается большим процентом и качеством всходов после посева, а также богатым и здоровым урожаем.

Как и любое растение, этот чеснок любит плодородную почву, поэтому, прежде че приниматься за посадку зубчиков, следует обдумать процесс со всех сторон и вспомнить об основных правилах:

  • Грунт на грядке следует сделать рыхлым и плодородным, хорошо, если до этого на данном участке огорода росли огурчики, капуста или любые представители бобовых культур.
  • Место должно быть хорошо поднято, без застоя воды, освещённость должна быть стопроцентной.
  • Подготовка почвы проводится задолго до высадки посадочного материала: земля заправляется перегноем, компостными составляющими, древесной золой.
  • Посадку можно осуществлять либо ранней весной , либо поздней осенью, «Рокамболь» не боится заморозков и прекрасно зимует под слоем снега.

Хорошо, если до посадки будет произведена калибровка зубчиков. Это необходимо для того, чтобы впоследствии более сильные ростки не затеняли маленькие. Лучшим вариантом будет раздельная посадка: крупные и мелкие зубцы на разных грядках.

Расстояние между рядами также имеет важное значение для роста культуры. Так как растения вырастают довольно мощные, следует выдержать между ними не менее 25 см.

После заделки зубчиков в землю, его слегка присыпают землёй и торфяной мульчей – это обеспечит дополнительной « пищей» молодые ростки. Поливать чеснок следует постоянно, особенно на первых порах, пока всходы не войдут в полную силу.

Влажность почвы для чеснока играет важнейшую роль. А рыхление ускорит рост и даст доступ кислорода к корневой системе.

Рокамболь можно выращивать зубчиками. Высадку лучше всего делать в ту зону, куда попадает много солнца. Почву предварительно удобряют и окультуривают. Наиболее благоприятное время для посадки рокамболя – ранняя весна, почва предварительно должна быть увлажнена. Предварительно грядки рыхлят до 15-20 см вглубь. Почву снабжают перегноем или компостом. Чтобы растения росли равномерно, луковицы и зубчики сортируют по величине.

Если луковица состоит из множества зубчиков, то её очищают от шелухи и делят на зубчики. Перед посадкой семена стоит замочить в растворе марганцовки на ночь. Между грядками должно быть расстояние примерно в 30 см, между высаживаемыми семенами – в 20 см. Семена высаживают в почву на глубину в 10 см.

Когда рокамболь потихоньку начнет всходить, землю надо будет тщательно взрыхлить. В то же самое время овощу потребуется много воды. Когда верхний слой земли подсыхает, почву надо рыхлить. Если покажется, что растения увядают, то это означает, что почве нужны подкормки и удобрения. Когда появятся первые ростки, почву снабжают азотными удобрениями.

Рокамболь перед посадкой
Посадка рокамболя
Рокамболь нужно высаживать осенью
Молодой рокамболь на грядке весной
Молодой рокамболь на грядке

Выкапывать рокамболь надо своевременно, так как чешуйки, покрывающие луковицы, начнут разрушаться. Сами луковицы могут распасться на зубчики. Также есть вероятность гниения рокамболя в почве.

Озимый луко-чеснок надо высаживать в первых числах октября. В марганцовке зубчики замачивать необязательно. Расстояния между грядками и высаживаемыми зубчиками оставляют такими же, как и в предыдущем случае. Глубина посадки такая же. При появлении первых ростков землю рыхлят и между рядами, и вокруг стебля, но с большой осторожностью. Жарким летом не стоит скупиться на полив. Говорят, что острота рокамболя напрямую зависит от жаркого климата. Озимый рокамболь быстрее зреет, поэтому можно его убирать уже в июле.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Огородик
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector