Блины ребенку: с какого возраста можно давать, рецепты

О вреде и пользе блинов

Следует начать с того, что блины справедливо считаются сытной едой. Это универсальное блюдо отлично подойдет на завтрак, его можно подавать в качестве десерта, если сделать со сладкой начинкой либо полить сиропом.

Рецептов блинов очень много, но не все они подходят для рациона маленьких детей. Ведь основа блинов – это мука, а мучные блюда для детского меню не очень желательны. Кроме того, их традиционно жарят на сковороде с добавлением масла. Организм маленького человечка пока не готов к такой калорийной пище, по этой причине у ребенка после блинов может появиться расстройство кишечника в виде поноса или запора.

https://www.youtube.com/watch{q}v=ytadvertiseru

Все эти нюансы следует обязательно учитывать, желая побаловать своего малыша вкусной едой. Родители должны посоветоваться с врачом, можно ли блины ребенку вообще давать, и как правильно это делать. Постараемся по возможности ответить на все волнующие вопросы, которые касаются присутствия блинчиков в детском меню.

Блины для детей: рецепты

Когда все нюансы такого важного процесса, как выпечка блинов, отмечены, можно переходить к знакомству с лучшими рецептурами. Способов приготовления этого традиционного блюда множество, остановимся лишь на самых популярных методиках, которые будут под силу каждой маме.

1. Молоко (нежирное), но можно взять воду – 4 стакана.

2. Яйцо – 2 шт.

3. Мука – 2 стакана.

4. Сахар с солью добавляются по вкусу.

Взбитые с сахаром яйца надо немного посолить, влить молоко (воду), помешивая получившуюся массу всыпать муку. Когда основа для блинчиков приобретет однородную консистенцию, их можно жарить с двух сторон на сковороде.

Совет! Блинчики будут легко сниматься со сковороды, если массе дать полчаса настояться.

Блины на кефире

Блины ребенку: с какого возраста можно давать, рецепты

Многие мамы признаются, что когда печем блины с детьми, блюдо получается вкусней и время проходит незаметно. Кроме того, подобный кулинарный опыт поможет приучить ребенка к рациональному труду. Совместная выпечка блинов идеально подходит для формирования личности малышей.

Прочитайте также:  Как выбрать бензиновый триммер: основные параметры

• стакан кефира;

• одно яйцо;

• муки – 150 г;

https://www.youtube.com/watch{q}v=ytaboutru

• масло растительное (1 л. ст.);

• сахар (2 л. ст.).

Тесто замешивается путем поэтапного добавления компонентов. После десятиминутного настаивания смеси, можно приступать непосредственно к приготовлению десерта. Надо сказать, что блины на кефире можно подавать, полив блюдо сметаной, сиропом либо вареньем. Но можно приготовить фруктовую начинку, тогда блюдо обязательно понравится малышу.

• муки гречневой -1,5 стакана;

• сахар (можно без него) – 2-3 л. ст.;

• кефир (нежирный) – 2 стакана;

• яйцо – 2 шт.;

• масло растительное – 80 мл;

• соль — на кончике ножа.

Сначала яйца взбиваются с сахаром, затем добавляется соль. В отдельной посуде немного подогреваем кефир, к нему щепотку соды, Когда смесь покроется пеной, надо соединить ее с взбитой яично-сахарной массой. Потом добавляется вся мука, а в самом конце – масло. Выпекаются блины обычным методом на сильно разогретой сковороде.

Совет! Блинчики из гречневой муки получаются очень хрупкими, поэтому их следует делать небольшими.

При покупке ингредиентов для детской выпечки очень важно уделять достаточно внимания качеству продуктов. Выбирайте только натуральное молоко и сливочное масло.

Ингредиенты

Для блинчиков:

  • 40 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 100 г молока;
  • 10 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 5 г сахарного сиропа;
  • 3 г соли.

Блины ребенку: с какого возраста можно давать, рецепты

Для начинки и сервировки:

  • 60 г творога;
  • 10 г сахарного сиропа;
  • 20 г сметаны.
  1. Отделить яичный белок от желтка.
  2. Желток растереть с сахарным сиропом, добавить соль и развести молоком комнатной температуры. Всыпать просеянную муку и размешать венчиком до однородности. Должно получиться полужидкое тесто без комков. Если комочки все же останутся, процедите тесто через мелкое сито.
  3. Белок взбить в густую пену и осторожно вмешать в тесто. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны.
  4. Раскалить сковороду, смазать ее слегка растопленным маслом.
  5. Приготовить первый блинчик: налить тесто на сковороду тонким слоем и поджарить только с одной стороны.
  6. Все последующие сделать аналогичным способом, пока не кончится тесто.
  7. Готовые блинчики отложить в сторону, немного остудить.
  8. Протереть творог через сито и смешать с сахарным сиропом — начинка готова.
  9. На середину каждого блинчика положить по чайной ложке творожного фарша и сформировать небольшие конвертики или трубочки — как больше нравится. Обжарить каждый начиненный блинчик на сковороде без масла, а затем на 5 минут поместить в духовку.
  10. Подавать блинчики горячими, политыми сметаной и сахарным сиропом.

Чтобы упростить задачу, можно готовить блинчики с целым яйцом, не отделяя белка от желтка. А вместо творожной начинки использовать домашнее варенье, свежие ягоды или фрукты, уже знакомые малышу и подходящие по возрасту.

Ответ на этот вопрос будет зависеть от способа приготовления блюда и используемых ингредиентов. Блинчики с творогом детям, сделанные по рецепту выше, можно предложить малышу в возрасте от года, если у ребенка нет аллергии на молочные продукты.

Прочитайте также:  Какие сорта баклажанов лучше

Лучшее время для знакомства с блинами

Больше всего заботливых мамочек волнует вопрос, с какого возраста детям можно блины включать в рацион без риска для их здоровья. Все зависит от способа приготовления блюда. Диетологи рекомендуют жареную пищу не давать малышам до трехлетнего возраста. Но, если приготовить их без начинки, а в качестве основы использовать тесто без дрожжей, можно это сытное блюдо ввести в рацион раньше.

Специалисты считают, что постные блины ребенку в 1 год или чуть позже можно дать попробовать, начиная с минимальной порции. Если никаких побочных реакций не обнаружится, постепенно порцию следует увеличивать. Но такие диетические блины должны готовиться на воде, потому что на молоке они получаются чересчур тяжелыми для пищеварительной системы малышей.

Правила приготовления блинов для детского рациона

1. Мама должна готовить блинчики для ребенка самостоятельно. Покупать готовую продукцию нельзя.

2. Блины не должны быть жирными, поэтому лучше разводить состав для них на воде, либо на обезжиренном молоке.

3. Рекомендуется использовать муку двух сортов: ячменную и пшеничную, можно добавить овсяные хлопья.

4. Растительное масло лучше добавлять прямо в тесто. Его доза – 1 ложка столовая.

5. Присутствие соли и сахара в блюде обязано быть минимальным.

6. Ребенка постарше можно привлечь к работе, тогда он с удовольствием будет кушать то, к чему сам приложил свои силы и талант.

Надо заметить, что дети пекут блины с огромным удовольствием, проявляя свой творческий потенциал. Особенно им нравиться начинять блины и оформлять блюдо.

Советы и рекомендации

Блинчики детям следует выпекать с минимальным количеством масла. Избыток жиров в пище может спровоцировать проблемы:

  • тяжесть и вздутие в животе;
  • изжогу и расстройство стула;
  • аллергию и ожирение.
Прочитайте также:  Томат де Барао розовый: характеристика и описание сорта, фото высокорослого куста, отзывы тех кто сажал помидоры об их урожайности

В идеале — жарка на специальной антипригарной сковороде без масла. Молочные продукты выбирайте также нежирные.

Блины ребенку: с какого возраста можно давать, рецепты

Ни в коем случае не давайте крохе полуфабрикаты. Если хотите побаловать блинчиками, готовьте их сами, дома. В качестве начинки — натуральный творог с сахарным сиропом, ягодами, вареньем. Готовую творожную массу, которая продается в магазинах, использовать не стоит.

Подавать блинчики детям лучше на завтрак, ни в коем случае не перед сном. Не давайте малышу запивать выпечку сладкой газированной водой. Лучше предложить крохе домашний компот или морс, некрепкий черный чай (не ранее 1,5–2 лет).

https://www.youtube.com/watch{q}v=ytcreatorsru

Готовьте блинчики не чаще 1–2 раз в неделю.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Огородик
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector